طبقه البسكويت:
- 100 جرام بندق، محمص
- 400 جرام بسكويت دايجستيتف
- 2 ملعقه كبيره عسل نحل
- 1 كيلو جرام موز، للتزيين
الكريم باتسيير:
- 1 لتر لبن حليب
- 100 ملليلتر كريمه طازجه
- 8 صفار بيض
- 60 جرام سكر
- 4 ملعقه كبيره نشا
- 1 ملعقه كبيره فانيليا
صوص شوكلاته :
- 340 جرام شوكلاته ، مطهي
- 200 ملليلتر كريمه طازجه
- 60 جرام سكر
- 80 ملليلتر شراب الذره الخفيف
- ½ ملعقه فانيليا
- 3 ملعقه كريمه بندق
- مقدار من كريمه محفوظه ، ( مع قليل من سكر البودره )
طريقه التحضير:
طبقه البسكويت:
- – يوضع البسكويت في ماكينه الكبه ويهرس مع البندق المحمص والعسل
- – ينقل الى وعاء لحين استعماله
الكريم باتسيير:
- – في قدر يسخن الحليب والكريمه الطازجه على نار هادئه
- – يضرب باستخدام مضرب خفق كهروبائي صفار البيض مع السكر والنشا في وعاء عميق
- – عندما يبدا الحليب في الغليان يصب نصف الكميه على مزيج البيض مع التقليب المستمر ثم يعود المقدار كله الى القدر على نار هاديه مع الاستمرار في التقليب حتى يغلظ الخليط
- – يرفع القدر من على النار ويوضع القدر في ماء بارد ويغطي بالورق البلاستيك حتى يبرد
صوص الشوكلاته :
- – تبشر الشوكلاته في وعاء عميق وتترك جانبا
- – يمزج كل من الكريمه الطازجه والسكر وشراب الذره في قدر ويوضع على نار هادئه حتى يغلي
- – يصب خليط الكريمه على الشوكلاته ويقلب حتى تذوب الشوكلاته
- – تضاف الفانيليا وكريمه البندق ويقلب
ترتيب فطيره الموز:
- – في بوله الترايفل يوضع طبقه من الموز في قاع الوعاء ثم طبقه من الكريم باتسير ثم طبقه من البسكويت وهكذا حتى نفاذ الكميه
- – وينهى بطبقه من الكريمه المخفوفه ويصب صوص الشوكلاته على جوانب الوعاء وتقدم
اعلان 3
