طريقه عمل محشي كوسا

من الوصفات الشهيره لاطباق المحاشي طبق محشي الكوسا و لك وصفه لذيذه جدا، بتكفي 4 اشخاص,وقت التحضير من ساعه لساعتين,

مقادير الاكله

1. 4/3 كوب ارز قصير الحبه (مصري)
2. 1 كيلو كوسي صغيره
3. 1 حبه صغيره بصل مفروم
4. 200 جرام لحم، مفروم , 1 ملعقه صغيره ملح
5. 2 ملعقه صغيره بهار مشكل
6. 4/1 ملعقه صغيره فلفل اسود , نصف ملعقه صغيره كركم
7. للصلصه :
8. 4 فص ثوم، مفروم
9. 2 ملعقه كبيره زيت
10. 2 حبه متوسطه طماطم،مفروم ناعم , 1 ملعقه صغيره نعناع مجفف
11. 1 عبوه معجون طماطم و 1 ملعقه صغيره ملح
12. 2 ملعقه كبيره زيت

طريقه عمل طريقه عمل محشي كوسا

1. اغسلي الارز وانقعيه 15 دقيقه . افرغي الكوسى.
2. في طبق ضعي الارز، البصل، اللحم، الملح، الفلفل، البهار والكركم، قلبي ليختلط.
3. احشي الكوسى بخليط الارز واللحم
4. المرق: في قدر واسع ضعي معجون طماطم ، الطماطم، الملح والفلفل، دعيه يغلي ثم اسقطي الكوسى المحشي، دعيه يطهى على نار متوسطه 40 دقيقه الى ان تنضج الكوسى.
5. في مقلاه صغيره سخني الزيت، اضيفي الثوم وقلبي ليصبح ذهبي، اضيفي النعناع. اضيفي الثوم الى الكوسى، قلبي بهدوء. ضعي الكوسى في طبق التقديم وقدميها ساخنه .
6. مطبخ منال العالم