يفضل الغالبيه من الناس تناول الدجاج بشكل اكبر من تناول اللحم، والتنوع في تقديم اطباق الدجاج من المهارات التي تميز ربه المنزل عن غيرها، ويعتبر الدجاج بالاعشاب من الاطباق اللذيذه والسهله التحضير وذات نكهه شهيه للغايه ، اليك طريقه عمل الدجاج بالاعشاب ..
- ملح لفرك الدجاجه , ملعقه صغيره
- اكليل الجبل مفروم ناعم جدا,0.25 كاس
- زعتر طازج مفروم ناعم جدا,0.25 كاس
- بقدونس طازج مفروم ناعم جدا,0.25 كاس
- ثوم مهروس,5 فص
- زيت زيتون ,1.50 كاس
- فلفل اسود لحشو الدجاجه ,0.50 ملعقه صغيره
- قرفه مطحونه لحشو الدجاجه ,0.50 ملعقه صغيره
- ملح لاعداد الاعشاب, ملعقه صغيره
- دجاجه ,1.50 كيلو
- فلفل اسود لاعداد الاعشاب,0.50 ملعقه صغيره
- ورق غار لحشو الدجاجه ,3 ورقه
- بصل اخضر مفروم ناعم جدا,0.25 كاس
- عصير ليمون ,0.75 كاس
- خضار مشكله مقطعه بحجم متوسط,2 كاس
- ماء ,2 كاس
- ريحان طازج مفروم ناعم جدا,0.25 كاس
- كزبره خضراء طازجه مفروم ناعم جدا,0.25 كاس
- زيت زيتون لحشو الدجاجه ,3 ملعقه كبيره
– اغسلي الدجاجه جيدا وافركيها بالملح من الداخل والخارج وضعيها جانبا لبعض الوقت.
– ضعي الخضار المقطعه في طبق عميق واخلطيها مع القرفه ، والفلفل الاسود، وورق الغار، وزيت الزيتون.
– قومي بحشي الدجاجه المملحه بالخضار واغلقيها بواسطه عود الاسنان الخشبي.
– امزجي الاعشاب بعصير الليمون، والثوم المهروس، ونصف كاس من زيت الزيتون، والفلفل الاسود، والملح، وافركي بها الدجاجه جيدا.
– ضعي الدجاجه في وعاء عميق واضيفي اليها كوبين من الماء، وغلفي الوعاء بورق القصدير، ثم ضعيها على نار متوسطه الحراره لمده 45 دقيقه ، واضيفي قليلا من الماء اليها اذا احتاج الامر.
– ضعي كوب من زيت الزيتون على الدجاجه وحمريها بالفرن على الجنبين.
– ضعي الدجاج المحضر مع الاعشاب في وعاء التقديم وقدميها ساخنه على سفرتك الى جانب الخبز الطازج او الارز اللذيذ مع الخضار وتمتعي بالطعم الرائع.
