بريك بالبيض

المقادير:

4 وراقات ملسوقه
1 بصله مفرومه جيدا
150 غ تونه
150 غ جبن مفروم
2 ملاعق عصير ليمون
4 بيضات
4 ملاعق كبيره بقدونس مفروم
قليل من الملح ومسحوق الفلفل الاسود

طريقه التحضير:

نفرم البصله جيدا ثم نقليه في قليل من الزيت ثم ننتشله من الزيت و نضعه في وعاء و نضيف اليه التونه ، عصير الليمون، البقدونس، الملح و الفلفل الاسود و الجبن المفروم
نطوي اطراف ورقه الملسوقه لتتحصل على مربع، و نضع قليل من الحشو، البيضه ثم نعيد طي الورقه
نقلي الملسوقه (اوراق البريك) في الزيت الى ان يصبح لونها ذهبي

بريك بالجبن

المقادير:

4 اوراق الملسوقه
150 غ جبن ريكوتا
بقدونس مفروم
1 بصله صغيره مفرومه
4 بيضات
فلفل من الملح و المسحوق الفلفل الاسود

طريقه اعداد بريك بالجبن:

نسلق بيضتين في الماء، نقطعهم في شكل دوائر، نضيف جبن الريكوتا، البصل المفروم، البقدونس، الملح و الفلفل الاسود ثم نحرك الخليط. ثم نضيف البيضتين و نخلط
نضع ملعقه من الحشو داخل كل ورقه ملسوقه ، و نغلق ورقه الملسوقه ونشكلها حسب الرغبه الى مثلثات او مربعات
نضعه في الفرن لمده 15 دقيقه

بريك بالدجاج

المقادير:

4 ورقات ملسوقه
150 غ دجاج بدون عظام
4 بيضات
بقدونس مفروم
1 بصله مفرومه
100 غ نبات الكبر
ملح ومسحوق فلفل اسود

طريقه اعداد بريك بالدجاج:

نسلق الدجاج و بيضتين في الماء ثم نقطعهم ون ضيف لهم البقدونس، البصل، نبات الكبر، الملح و الفلفل الاسود
نضع ملعقه من الحشو داخل كل ورقه ملسوقه ، نقليه في الزيت

بريك بالجمبري

المقادير:

4 ورقات ملسوقه
بقدونس مفروم
200 غ جمبري مقشر
3 بيضات+1 بياض البيضه
3 فصوص ثوم مفروم
150غ جبن مفروم
قليل من الملح ومسحوق الفلفل الاسود

طريقه اعداد بريك بالجمبري:

نقلي الجمبري في الزيت، ثم نضيف البقدونس، الثوم، نضيف الملح و الفلفل الاسود و نسحبهم من الزيت. بعد ان يبرد الجمبري نضيف له الجبن و البيض ونحرك
نضع ورقه الملسوقه في صحن و نسكب ملعقه كبيره من الحشو ثم نلفه و ندهنه ببياض البيضه و نقليه في الزيت

بريك بالفطر

المكونات:
8 اوراق بريك.
150 غ جبن.
100 غ فطر.
20 غ زبده .
بقدونس.
عصير حبه ليمون.
ملح، فلفل اسود.

كيفيه بريك بالفطر:

ضعي الفطر على النار مع الزبده و عصير الليمون.
اخلطي الجبن مع البقدونس، الفطر، الملح، و الفلفل الاسود.
ضعي ملعقه من الحشو فوق كل ورقه بريك ثم لفيها على شكل عصى.
اقلي البريك في زيت ساخن و قدميه مع شوبه .

بريك باللحم المرحي في الفرن

المكونات:

8 اوراق بريك.
350 غ لحم مفروم.
2 حبات بصل.
2 ملاعق صغيره كمون.
1/2 باقه كزبره .
2 حبات بيض.
ملح، فلفل اسود.

كيفيه بريك باللحم المرحي في الفرن:

ضعي اللحم في وعاء، اضيفي البصل المقطع، الكمون، الكزبره المهروسه ، البيض، الملح و الفلفل الاسود.
ضعي ملعقه من الحشو فوق كل ورقه بريك، لفيها على شكل عصى.
ضعي البريك في صحن الفرن و اطهيه في الفرن لمده 20 دقيقه .
قدمي بريك اللحم مع سلطه خضراء.

بريك بالسلمون

المكونات:

12 ورقه بريك.
200غ سلمون.
3 حبات جزر.
2 حبات بصل.
1/2 باقه بقدونس.
3 حبات بطاطا صغيره .
ملح.
فلفل.

كيفيه بريك بالسلمون:

قشري و اشري الجزر.
اطهي البطاطا في الماء المغلى لمده 10 دقائق.
سخني قليلا من الزيت على نار هادئه .
ضيفي الجزر،البصل المفروم و اتركيهم لمده 10 دقائق.
ضيفي السلمون المقطع و البقدونس المفروم.
في وعاء،اخلطي البطاطا المهروسه مع خليط السلمون.
رشي بالملح و الفلفل.
احشي اوراق البريك بخليط السلمون ثم اقليهم في الزيت