طريقة عمل البطاطس بالفيجيتار

٣ بطاطا حجم متوسط

١ بيضه

١ بقدونس

١ ملعقه صغيره ملح

١ ملعقه صغيره فلفل اسود

بقسماط

١ كوب زيت نباتي للقلي

١. تسلق البطاطا ثم تقشر وتترك جانبا لتبرد قليلا.

٢. تهرس البطاطا بالشوكه او بالاله الخاصه ، يضاف الملح، الفلفل الاسود والبقدونس الى البطاطا المهروسه وتعجن جيدا باليد حتى تصبح عجينه متماسكه .

٣. يشكل عجينه البطاطا على شكل اصابع او اقراص او حسب الرغبه ، تغمس الكفته بالبيض المخفوق ومن ثم في البقسماط وتوضع في صحن، توضع في الفريزر حوالي نصف ساعه .

٤. تقلى الكفته في زيت غزير ثم توضع في مصفى حتى يزيل الزيت الزائد وتقدم.