اهم اطباق رمضان

ينخل الدقيق في وعاء كبير. تشكل حفره في الوسط ويضاف السمن مع البيضه .
يدعك الدقيق برؤوس الاصابع مع اضافه القليل من الماء تدريجيا حتى تمتزج المكونات بالكامل بعضها مع بعض وتشكل عجينه متجانسه .
تقسم العجينه الى 4 اجزاء. تغطى وتترك جانبا لمده ساعه كامله .
يخلط اللحم المفروم مع البصل والفلفل الاسود ومكعبي مرقه الدجاج ماجي المذوبان . تحرك المكونات جيدا بعضها مع بعض ثم تترك جانبا.
يرق كل جزء من العجينه ، ثم يقطع باستخدام كوب الى قطع مستديره الشكل. توضع ملعقه كبيره من مزيج اللحم في وسط كل قطعه وتقفل من خلال فتل الاطراف.
تقلى الفطائر في زيت محمى على حراره 180 درجه مئويه حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. تقدم ساخنه .