طريقه عمل شاورما اللحم
الشاورما هي نوع من انواع الماكولات الشرقيه والتي يفضلها الصغار والكبار , وهي تصنع من اللحم البقري او الدجاج المشوي , واليوم سنقدم لكي سيدتي طريقه تحضير شاورما اللحم بطريقه سهله ولذيذه .
المقادير
– كيلو لحم بقري او لحم الضان , حسب رغبتك .
-4 فصوص من الثوم , واهرسيهم جيدا .
– ربع كوب من زيت الزيتون .
– احضري سيدتي ثلث كوب من الخل الطبيعي .
– ملعقه كبيره من البهارات الخاصه باللحم .
– ملعقه كبيره من الكزبره الجافه واطحنيها جيدا .
– ربع ملعقه ضغيره من الفلفل الاسود .
– نصف ملعقه صغيره كركم .
– ملعقه صغيره من القرفه .
– ملعقه كبيره ملح , ولكي الخيار بالزياده او النقصان بالملح حسب رغبتك سيدتي
– حبه طماطم متوسطه الحجم وعليكي فرمها .
– نصف حبه كبيره فلفل اخضر وقطعيها شرائح .
صلصه الطحينيه
– كوب من الطحينيه .
– ثلاثه ارباع كوب من الماء .
– ربع كوب عصير الليمون .
– ملعقتين كبيرتين من الخل .
– ملعقه صغيره ملح .
– نصف ملعقه صغيره كمون مطحون .
– اخفقي هذه المكونات جيدا حتى تتكون الصلصه ويصبح الخليط متجانس , واذا كلنت ثقيله اضيفي القليل من الماء .
للتقديم
– حبه كبيره بصل .
-4 ملاعق كبيره من السماق .
– كوب بقدونس مفروم .
– مخلل مقطع طوليا .
– ارغفه من خبز الصاج .
طريقه التحضير
– قطعي اللحم الى شرائح طويله ورفيعه .
– احضري طبق زجاجي لخلط المقادير التاليه : ( الثوم , الزيت , الخل , البهارات , الكزبره , الثوم , الفلفل الاسود , الكركم , القرفه , الملح ) وخليطي هذه المكونات جيدا وثم اضيفي اليها اللحم وخليطهم ببعضهم جيدا , وضعيهم بالثلاجه لعده ساعات او ليله كامله .
– احضري مقلاه واضيفي الخليط ودعيها على نار قويه حتى يجف تماما , وعندما يجف اضيفي كوب الماء وخففي النار حتى يستوي اللحم .
– ثم اضيفي الطماطم وشرائح الفلفل الاخضر , على نار قويه حتى يذبلوا , ثم اطفئي النار وضعي الشاورما جانبا .
عمل الساندويش
– ادهني ارغفه الخبز بصلصه الطحينيه .
– اضيفي الشاورما على الخبز .
– ومن ثم اضيفي شرائح البصل وقليل من السماق واضيفي ايضا البقدونس المفروم .
– لفي رغيف الشاورما وقومي بشويه على الشوايه الكهربائيه .
وصحه وعافيه
