مناسبه اختياري افضل طباخه حبيت اقولكم على سر راح يعطيكم احلى شاورما دجاج ممكن تذوقونها بحياتكم والله “ثقه جد” ، تخيلو عندنا واحد من اخواني مايطيق الدجاج خصوصا بعد سالفه انفلونزا الطيور والعياذ بالله بس والله بس اسوي هالشورما على كلامه مايقدر يقاوم شكلها وريحتها ، والجهاز اللي مستخدمته وايد رخيص ب13 دينار بس ..
المقادير:
1\2 كيلو صدور دجاج مخليه من العظم والجلد 1\2كيلو افخاذ دجاج مخليه من العظم والجلد
تتبيله الدجاج:
1\4 ك زيت زيتون
1\2 ك عصير ليمون ” وبعد العصر قصي الليمون ارباع وخليهم بين الدجاج”
10 فصوص ثوم مقصوص انصاص
2 فلفل حار شكشكيهم بالشوكه عشان النكهه “بس شك لا تقصينهم عشان الدجاج لايصير حار”
2 م ك كاري
2 م ك بهار دجاج
2 م ك فلفل اسود
م ك كمون
م م جوزه الطيب مطحون
ملح لا تضيفونه الا لما وقت الشوي
1\4 كوب خل ابيض او تفاح “بس لا تضيفونه الا قبل الشوي بنص ساعه
زيت زيتون وزبده
شريحه برتقال سمك سم
نص ليمونه
شريحه بصل سمك سم
صلصه الخبز:
حطي كل المكونات بالخلاط:
ك روب
4-6 فصوص ثوم كبيره “حسب الذوق ممكن تزيدون او تقللون”
4 م ك طحينيه “طحينه او هرده ”
4 م ك عصير ليمون
4 م ك مايونيز
2 م ك خردل
م م فلفل اسود
ملح
مخلل خيار
بقدونس مفروم ناعم
بطاطا مقليه
خبز لبناني
الطريقه :
تبلي الدجاج بكل المكونات وحاولي تخلطين مكونات التتبيله بالدجاج بايدج وغطي الطبق وخليه 2-6 ساعات “راح تزيد العصاره “..
اغرسي بشوكه الشوايه بالترتيب:
شريحه البرتقال
الدجاج “مره قطعه صدر ومره قطعه فخذ”
نص الليمونه
حطي الشوكه داخل الشوايه ثم حطي شريحه البصل تحت الدجاج “بصحن الشوايه ، راح يعطي ريحه روعه “..
اضبطي الساعه على المده اللي تبينها وكل 15 دقيقه حطي لها م ك زيت زيتون وم ك زبده صبيها على الدجاج كم فوق عشان ينزل على كل الدجاج “انا خليتها 30 دقيقه كلها استوت وتحمر الجزء الخارجي”..
قصي الاطراف المحمره خليها بصينيه الشوايه عشان تشرب تتبيله الدجاج والزيت اللي نازل وخليهم 5 دقايق مع التقليب عشان تشرب الطعم “بس قبل لاتقطعون الدجاج شيلون البصله وارموها” ..
شاروما الدجاج:وجبه سريعه شهيه جداالكل بيحبها
المقادير
كميه مناسبه من الدجاج الفيليه المقطع شرائح رفيعه – بصل شرائح – طمطاطم مكعبات
التتبيله:عصير ليمونه -ملح-ملعقتين طعام خل – ملعقتين طعام زيت -بهارات شاورما -سماق
خلطه البهارات السريه لعمل الشاورما:دى خلطه رائعه واحسن من الجاهزه والكميه المذكوره تكفى عده مرات لغيت منها الكركم لاننا لا نفضل مذاقه ووضعت باقى المكونات كامله والنتيجه خلطه جميله جدا
حضرت التتبيله ووضعت فيها الدجاج الشرائح ومعه البصل والفلفل والطماطم بهذا الشكل
شاورما دجاج بخلطه البهارات السريه
تترك فى التتبيله ما لايقل عن 3 ساعات
ترفع على النار ومعها تتبيلتها الى ان تنضج
ممكن تدخليها تاخد لون خفيف تحت الشوايه فى الفرن
شاورما دجاج بخلطه البهارات السريه
شاورما دجاج بخلطه البهارات السريه
نحضر ساندويتشات ونضع معها طحينه وبطاطس اصابع محمر
