طريقة عمل فيتوتشيني

٥٠٠ غرام مكرونه ، فيتوتشيني

٤ صدور دجاج، مقطعه مكعبات متوسطه

٤ كوب حليب سائل

١ بصله

٦ ملعقه كبيره زبده

٦ فص ثوم، مفروم

٢ ملعقه كبيره دقيق

١⁄٢ كوب كريم سائل، او علبه قشطه طازجه

١ علبه فطر معلب، او مشروم مقطع شرائح

١⁄٢ كوب جبن موزاريلا، او بارميزان مبشور (اختياري)

بقدونس للتزيين

فلفل ابيض

ملح

١. يقلى 2 فص ثوم بملعقتين كبيرتين من الزبده ، تضاف فوقهم قطع الدجاج حتى يتغير لونها للابيض و تبدا بالاحمرار قليلا ثم ترفع عن النار.

٢. في اناء اخر يقلي 4 فص ثوم مع البصل في 4 ملاعق من الزبده .

٣. عندما يتحول لون البصل الى الشفاف يضاف المشروم وتقلب جميع المكونات لمده 3 -5 دقائق.

٤. يرش الدقيق فوق المكونات ويقلب بسرعه ثم نضيف الحليب، القشطه او الكريمه ويحرك حتى يبدا بالغليان. يضاف الجبن ويقلب الخليط حتى يتجانس ويرفع عن النار.

٥. يضاف الدجاج الى الخليط ويترك على نار هادئه .

٦. تسلق المعكرونه في ماء وملح ثم تصفى، توضع المعكرونه في صينيه ويسكب فوقها الخليط ثم تزيين بالبقدونس المفروم.