كيف اقوم بتنظيف طاجين الطين المغربي من الرائحه
الطاجين اناء من الفخار مكون من جزئين: صحن سميك وغطاء مخروطي، وتنضج الوصفات المحضره في الطاجين بالبخار الذي يملا الغطاء..
كان الطاجين ولا يزال يصنع تقليديا، وكان يستعمل في السابق كاناء للطبخ فقط، اما اليوم فقد عرفت صناعه الطواجين تطورات مواكبه للعصر فتفنن الصناع التقليديون في ابداع تحف تستعمل اما لتقديم الطعام، او لتزيين الفضاءات
انواع الطاجين:
الطاجين السلاوي
يمتاز بلونه البني وهو نوعان:
النوع الاول،الاكثر كلاسيكيه وانتشارا،هو الطاجين البني غير المزخرف، وهو مقاوم جدا للحراره ، ورخيص الثمن
الطاجين الشمالي و النوع الثاني، هوالطاجين السلاوي المزخرف
قبل الاستعمال الاول للطاجين يجب غمره في الماء طيله الليله او اليوم..
يترك الطاجين ليجف ثم يوضع به مقدار كاس من زيت الزيتون وقليل من نبات الزعتر ويوضع على النار لمده خمس دقائق..
يرفع الطاجين من النار ويترك ليبرد قبل ان يغسل ويمكن استعماله بعد ذلك..
هذه الطريقه الهدف منها تعطير الطاجين وايضا اغلاق مسامه..
تنظيف الطاجن المغربي بي الماء الساخن و قليل من الملح
- كيفية تنظيف طاجين الطين
