طريقه البيتزا بالسجق
مقادير البيتزا بالسجق
٢ فليفله خضراء، مقطعين قطع رفيعه
٣٠٠ غرام سجق، مقطعين شرائح رقيقه ، دوائر
٤٠٠ غرام جبن موزاريلا مبشوره
مكونات الصلصه :
١ كيلوغرام طماطم، مقشره ومفرومه ناعم
٥ ملعقه كبيره كاتشاب
١ ملعقه صغيره زعتر مجفف
ملح وفلفل
مكونات العجين:
٤ كوب طحين
٢ ملعقه صغيره خميره جافه ، مذوبه بقليل من الماء
٤ ملعقه كبيره زيت زيتون
رشه ملح
رشه سكر
طريقه تحضير البيتزا بالسجق
١. لتحضير عجينه البيتزا، يوضع الطحين في وعاء ويعمل حفره في الوسط ثم توضع الخميره ، ½1 كوب ماء دافئ مع باقي المكونات وتعجن جيدا حتى تصبح ناعمه .
٢. تغطى عجينه البيتزا وتترك لترتاح مده ساعه او حتى يتضاعف حجمها، ترق العجينه حسب السماكه والشكل المرغوب.
٣. توضع الطماطم في قدر على النار حوالي 20 دقيقه او حتى تجف من الماء ثم تخلط مع الملح، فلفل، زعتر وكاتشاب، توزع الصلصه على العجينه ثم توزع رقائق السجق والفليفله .
٤. توزع الجبنه على الوجه ثم تخبز البيتزا بفرن ساخن على حراره 250 درجه ولمده 10 دقائق، تقطع البيتزا ثم تقدم.
