طريقة عمل العدس الاصفر للشيف الشربيني

المقادير :
1 حبه بصل بحجم متوسط
2 حبه بطاطس حجم متوسط “مكعبات”
حبه جزر مقشره “مكعبات”
كوب عدس اصفر مغسول
كمون و ملح وشطه حمراء
4 الي 5 اكواب ماء حسب كثافه الخليط
القليل من الزبده للقلي
شعريه

طريقه التحضير :
قومى بتقليب الخضار المقطعه بالزبده لمده دقائق على نار متوسطه الحراره ,ثم قومى باضافه العدس و قلبيه قليلا مع الخضار
ثم ضيفى الماء للخليط و اتركي الشوربه على النار لمده نصف ساعه تقريبا حتي ينضج الخضار و العدس , تبلي بالكمون و الملح
ثم ضعي الخليط بالخلاط الكهربائي واطحنى الشوربه واذا لاحظت ان الخليط ثقيلا اضيفي ماء ساخن
احضرى قطعه زبده وقلبى فيها القليل من الشعريه حتى يصبح لونها ذهبيا
ثم ضيفيها للشوربه واغلقى النار وغطى القدر واتركيه فتره صغيره
ثم سخنى الشوريه وقدميها وسوف تلاحظى ان الشعريه نضجت دون ان تتشرب الشوربه
قدمي الشوربه …وبالصحه والهنا…

**اضافه الشعريه للشوربه تكون قبل التقديم بفتره قليله حتى لا تتعجن…ويمكنك اضافتها على مقدار الشوربه التى سوف تقدميها واتركى باقى الشعريه المحمره جانبا لحين الحاجه حتى لا تتشرب الشوربه وتجديها سميكه ومعجنه .