طريقه عمل سمك الفليه
طريقه عمل سمك الفيليه
اليك سيدتي الذ الطرق لتحضير سمك الفيله
الفيليه المحمر بالتوابل
المقادير
كيلو من سمك الفيليه
نصف كوب من الطحين
ملعقه كبيره من الفلفل الاحمر الحار المطحون
ملعقتان كبيرتان من الكمون المطحون
بيضه مخفوقه
فلفل و ملح حسب الرغبه
زيت عباد شمس للقلي
ملعقتان كبيرتان كزبره مطحونه
ملعقتان كبيرتان كاري
اربع ملاعق كبيره عصير ليمون
طريقه التحضير
قومي بمزج الطحين مع كل من الكزبره و الكمون و الكاري و الفلفل المطحون
اغسلي قطع السمك جيدا و تبليها بكل من الملح و الفلفل و عصير الليمون
اضيفي ما يقارب ثلاثه ارباع الكوب من الماء و البيضه الى مزيج الطحين
قلبيهم جيدا الى ان يمتزج الخليط
اتركيهم جامبا لمده ربع ساعه
قومي بتسخين الزيت جيدا على النار
اغمسي سمك الفيليه في الطحين مع مراعاه ان يغطى جيدا
قومي بقلي السمك الى ان يصيح لونه مائلا الى البني
جففي السمك بعد الانتهاء من قليه باستخدتم محارم المطبخ
قدميه ساخنا بعد ذلك
سمك الفيليه مع صوص الليمون والجنزبيل
المكونات و المقادير
شرائح من سمك الفيليه
نصف كوب من عصير الليمون
بصل مقطع الى حلقات
ملعقه صغيره من قشر الليمون المبشور
ربع كوب من البقدونس المفروم
ربع كوب من زيت الذره
ملعقه كبيره من الزبده
ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل المطحون
