وصفات هتخلي سفرتك تجنن في رمضان , اطباق جزائرية رمضانية بالصور

اول طبق رئيسى يصبح حاضرا طيلة ايام رمضان هو طبق: الشوربة او الحساء و عندنا نوعيات عديدة من الشوربات فالجزائر اهمها الشربة البيضاء بنواحى العاصمة و ضواحيها و كذلك شربة حمراء هى شربة فريك و عندنا بالغرب الجزائرى الحريرة او الجاري.

1- شربة بيضاء:

شربة حمراء:

الحريرة :

يرفق طبق الشوربة بمقبلات مختلفة اهمها عندنا بالجزائر” البوراك” غما علي شكل سجائر ملفوفة او مثلثات تصنع من اوراق الديول او بالعجينة تحشي غما باللحم و اما التونة او السبانخ او الجبن تكون كلها مزينة باعشاب عطرية المبقدونس و دوائر الليمون للتقليل من حدة الدهون.


بوراك بالجبن:

بوراك مثلثات محشي:

بوراك باللحم المفروم:

بوراك محشى بالسبانخ:

الوجبة الرئيسية الثانية =التي ترافق جل البيوت طيلة ايام رمضان و هو طاجين اللحم الحلو ، حيث تحضرة العائلات بكميات كبار مدة اسبوع مثلا و جميع يوم تقوم بتسخينة و و ضعة بالمائدة .


وتصنع من (البرقوق) المجفف، او(الزبيب) مع (اللوز) و (لحم الغنم) او (الدجاج)


ويضاف اليهما قليل من السكر، و تكون الصوص ثخينة ، فكثافة العسل..

هنالك اطباق تقليدية اخري تحضرها العائلات الجزائرية باختلاف مناطقها نذكر منها:


طاجين الزيتون:

طاجين شطيطحة دجاج:

مثوم باللحم لما نعمل الصوص حمراء:

او مثوم بالدجاج لما نعمل الصوص بيضاء:

كما هنالك اطباق عصرية باتت تزين الموائد الجزائرية كالقرانان بكل نوعياتة و هى اطباق خفيفة تحضر بالفرن و هى اطباق خفيفة و عادة لا تكون ثقيلة علي المعدة مقارنة بالاطباق التقليدية .


يتبع…………………..

السهرة الرمضانية :


بعد تناول اكل الافطار،و بعد صلاة التراويح تاتى السهرة و هنا ياتى دور تناول الحلوي التي تكون مرفقة عموما بكاسات الشاى اللذيذ ، و اشهرها علي الاطلاق و التي تكون حاضرة بصورة خاصة فشهر رمضان :


حلوي الزلابية و قلب اللوز


الزلابية :

قلب اللوز:

 

• اطباق رمضانية جزائرية في الفرن
• اكلات رمضانية جزائرية في الفرن
• اطباق جزائرية عصريــة
• دجاج جزائرية رمضانية بسيطة
• دجاج محشي فريك