رز ودجاج بالفرن بالصور

رز و دجاج بالفرن بالصور

 

كبسة رز ابيض بخلطة البصل و الزبيب بالدجاج المشوى بالفرن بالصور



نتبل الدجاج بالخلطة الاتية :



عصير ليمونة – معجون طماطم – معلقة صغار خل – ملح – فلفل اسود – ذرة هيل و قرفه


كركم – كمون – ذرة صبغة زعفران …

بصل مقطع جوانح – رز مغسول و منقوع – ( بهارات صحيحة ) مسمار – قرفة – هيل – كمون – و رق غار …

الرز المستخدم بسمتى المهيدب …

الكيفية :

بعد ما نتبل الدجاجة بالخلطة السابقة ( تخفف الخلطة اذا كانت ثقيلة بقليل من الماء )توضع فكيس الشوى الخاص بالفرن و يوضع الكيس في



صينية و ندخلها فرن حامى مسبقا علي درجة حرارة فوق متوسطة مدة ساعة



وفى هذة الخلال نحمر جوانح البصل في الزيت حتي يبدا يحمر نضيف له زبيب و نحركهم معا حتي ينتفخ الزبيب



نضع الخلطة جانبا و نبدا فسلق الرز فماء و ملح و شوية زيت و قرون الفلفل والبهارات الصحيحة



بعد ما يبدا يستوى الرز و ينشف ما ؤة نضع خلطة البصل علي و جة الرز و نرش عيها شوية قرفة  وكركم وهيل و نكتم القدر نطفى النار بعد ان ينشف ما ؤة تماما



ويترك لمدة لاتقل عن ربع ساعة …



وعند التقديم نغرف الخلطة جانبا و نضع الرز السادة بعدها الخلطة علي الاطراف و بعد هذا نضع الدجاج



 


رز ودجاج بالفرن بالصور