المكونات:
كروفات (قريدس)
فطر
بطاطا
زيت
بصل
حليب
شبت
فلفل اسود
دقيق ذرة
كيفية التحضير:
قومى بتنظيف البطاطا بعدها غلفى جميع حبة بطاطا بورق الالمنيوم، و اخبزيها فالفرن حتي تنضج جيدا. فهذة الاثناء، سخنى الزيت فمقلاة بعدها قلى البصل مدة ثلاث دقائق. اضيفى كوبا من الفطر و اطهى المزيج مدة ثلاث دقيقة اضافية .
اضيفى الكروفات و الحليب و الشبت و الفلفل الاسود المطحون و اطهى المزيج مدة خمس دقائق. اضيفى دقيق الذرة المذوب فكوبين من الماء الدافئ قليلا مع قليل من الملح و امزجى جيدا.
اطهى المزيج مدة دقيقتين اضافيتين او حتي تصبح الصلصة كثيفة ، ارفعيها عن النار و اتركيها جانبا. انزعى و رق الالمنيوم عن البطاطا، و قصيها بالعرض فالاعلى، و شكلى فجوة فكل جانب. اسكبى القليل من مزيج الكروفات فكل فجوة و رتبيها فصحن التقديم مع صلصة الطماطم الحارة
