الزعفران يستعملة العديد من الناس حيث يتم اضافتة الي القهوة العربية و ايضا الشاى , كما يضاف الي بعض الاطعمة =و الحلويات ليعطى لونا اصفرا و رائحة زكية .
ومن فائدة الزعفران انه يعتبر مضاد للتشنج و يدخل السرور علي قلب من يشربة , منبة للاعصاب ، و منشط و مدر للطمث ، و ربما استعمل الزعفران منذ القدم فعلاج كثير من الامراض كالنزلات المعوية ، و التخفيف من غازات المعدة و اضطراباتها و لعلاج السعال الديكى و نزلات البرد .
ويستخدم فالعلاجات الدينية ككتابة الاوردة و الايات القرانية بمداد من الزعفران و ماء الورد جلبا للنفع و الشفاء باذن الله
كما يدخل الزعفران فبعض صناعة الادوية الجديدة كتلك المستعملة لطرد الديدان المعوية و الادوية المهدئة للحالات العبنوتة و النفسية و الادوية المستعملة لتنشيط الافراز البولى و ايضا فبعض الادوية المستخدمة لتنشيط القلب …
والطب الحديث لا يعترف بان الزعفران منشط جنسى و ان ما كان يعتقد قديما هو غير صحيح
و تؤكد الابحاث كذلك بان الاكثار من تناول الزعفران يؤدى الي الشعور بالصداع و تنويم الحواس لذلك ( ينصح بعدم الاكثار منة )
اجود نوعيات الزعفران ذو الشعر الاحمر الذي ليس فاطرافة صفرة و افضلة الطرى الحسن اللون , الزكى الرائحة , الغليظ الشعر
شراب الزعفران :
يوضع غرام و احد من الزعفران فلتر من الماء و يغلي … و بعد تبريدة ممكن اضافة قليل من ماء الورد و السكر الية حسب الرغبة , و يشرب باردا .
