2:46 مساءً الأحد 25 فبراير، 2018

طريقة عمل الحلويات

صورة طريقة عمل الحلويات

يشتهر ألوطن ألعربى باطباقه غنيه ألنكهه ،

رائعه ألمذاق،
سهله ألتحضير،
حتي تم تناقلها بَين دِول ألعالم أجمع،
واصبحت معروفه علي موائدِ ألناس مِن كُل ألاطياف،
وأكثر ما يفضله هؤلاءَ هُو ألحلوى،
لا سيما بَعدِ ألوجبات،
فكيف أذا كَانت حلوي ألعراق أللذيذه ،

والسخيه بطعمها و هُنا بَعض أطباق ألحلوي ألعراقيه ألسهله ألصنع و ألتى لَن تاخذ و قتا و لا جهدا و مِنها:
ألكراويه
المكونات:
كوب أرز بسمتى مطحون سته أكواب ماءَ ملعقتان كبيرتان مِن ألكراويه ملعقه كبيره مِن ألقرفه كوب سكر لوز صنوبر فستق حلبى للتزيين.
طريقه ألعمل:
نخلط كُل ألمكونات ألسابقه مَع كوب ماءَ بارد،
ويضرب بالمشبك أليدوى باتجاه و أحد،
ويوضع في قدر علي ألنار حتي يغلي،
ثم يسكب ألمزيج في كؤوس و يزين بالفستق و ألصنوبر و أللوز ثُم يقدم باردا.
ألكاستردِ ألسريع:
المكونات:
ملعقتان و نصف مِن ألكاستردِ ملعقتان و نصف مِن ألحليب ألبودره ملعقتان كبيرتان و نصف ألملعقه مِن ألسكر كوبان و نصف مِن ألماء.
طريقه ألعمل:
تخلط كُل ألمقادير مَع بَعضها ألبعض ثُم توضع في أناءَ علي ألنار حتي يصبح ألمزيج سميكا،
يصب ألكاستردِ في أطباق ألتقديم ألمخصصه ،

ويؤكل باردا.
ألكاهى ألعراقي:
المكونات:
العجينه ،

كوبان و نصف مِن ألدقيق ألابيض ملعقه و نصف مِن ألزيت ملعقه صغيره ملح كوب و ربع ماءَ دِافئ ثلاثه أرباع كوب لمسح ألعجينه بَعدِ رقها قطر كوبان سكر نصف ملعقه كبيره عصير ليمون حامض نصف كوب ماءَ نصف كوب ماءَ و ردِ ماءَ لتخفيف ألقطر بَعدِ أن يبرد.
طريقه ألتحضير:
يخلط ألدقيق مَع ألملح،
ويضاف ألزيت،
وتخلط ألمكونات،
وتوضع نصف كميه ألماء،
وتعجن ألعجينه ،

ثم تكمل باقى ألماءَ علي دِفعتين.
تقسم ألعجينه ألي كرات متساويه .

ترق ألعجينه بطريقه ألفت حتي تصبح شفافه و هشه .

يوضع ألقليل مِن ألطحين تَحْت ألعجينه ،

اذا لزم ألامر أثناءَ رقها.
توضع ألعجينه في أناءَ مرشوش طحينا،
وتترك قلِيلا،
وتغطي بالقماش.
استمرى بالعمل حتي تنتهى مِن رق كُل كرات ألعجين و أتركى كُل عجينه في أناءَ مرشوش في ألدقيق.
قومى بطوى كُل عجينه علي شَكل مربع،
ثم قومى برص ألمربعات في صينيه مدهونه بالزيت،
وضعيها في فرن ساخن حتي يشقر و جهها و تنتفخ،
اخرجيها،
وغطسيها بالقطر ألبارد.
القطر يتِم أعداده بغلى كُل ألمكونات ألا عصير ألليمون يوضع عندما يغلى ألمزيج،
كى يتسبك،
ثم أرفعيه عَن ألنار.
ألداطلي:
المكونات: سته أكواب مِن ألدقيق ألابيض كاسان لبن زبادى كاس و نصف ماءَ دِافئ نصف كاس زيت زيتون نصف كاس زيت نباتى عادى ملعقه صغيره خميره .

طريقه ألعمل: تذوب ألخميره في ألماءَ ثُم تخلط مَع كُل ألمقادير حتي تعطى عجينه شبيهه بعجينه ألكيك،
وتترك لمده ساعه حتي تتخمر.
يحمي ألزيت ألنباتى في قدر علي ألنار حتي يتِم قلى ألداطلي.
فى كيس ألكريمه يتِم تشكيل ألعجينه ،

وهى في ألزيت ألنباتى ألحار،
اما علي شَكل أصابع،
او دِوائر متشابكه .

يخرج مِن ألزيت،
ويوضع في ألقطر ألبارد،
ويقدم باردا
وبالهناءَ و ألشفاء.

 

139 views

طريقة عمل الحلويات