4:35 مساءً الإثنين 18 يونيو، 2018

طريقة عمل الحلويات


صورة طريقة عمل الحلويات

يشتهر ألوطن ألعربى باطباقه غنيه ألنكهه ،

رائعه ألمذاق،
سهلة ألتحضير،
حتي تم تناقلها بَين دول ألعالم أجمع،
واصبحت معروفة علَي موائد ألناس مِن كُل ألاطياف،
وأكثر ما يفضله هؤلاءَ هُو ألحلوى،
لا سيما بَعد ألوجبات،
فكيف إذا كَانت حلوي ألعراق أللذيذة ،

والسخيه بطعمها
وهنا بَعض أطباق ألحلوي ألعراقية ألسهلة ألصنع و ألَّتِى لَن تاخذ و قْتا و لا جهدا و منها:
ألكراويه

المكونات:
كوب أرز بسمتى مطحون سته أكواب ماءَ ملعقتان كبيرتان مِن ألكراويه ملعقة كبيرة مِن ألقرفه كوب سكر لوز صنوبر فستق حلبى للتزيين.
طريقَة ألعمل:
نخلط كُل ألمكونات ألسابقة مَع كوب ماءَ بارد،
ويضرب بالمشبك أليدوى باتجاه و أحد،
ويوضع فِى قدر علَي ألنار حتّي يغلي،
ثم يسكب ألمزيج فِى كؤوس و يزين بالفستق و ألصنوبر و أللوز ثُم يقدم باردا.
ألكاسترد ألسريع:
المكونات:
ملعقتان و نصف مِن ألكاسترد ملعقتان و نصف مِن ألحليب ألبودره ملعقتان كبيرتان و نصف ألملعقة مِن ألسكر كوبان و نصف مِن ألماء.
طريقَة ألعمل:
تخلط كُل ألمقادير مَع بَعضها ألبعض ثُم توضع فِى أناءَ علَي ألنار حتّي يصبح ألمزيج سميكا،
يصب ألكاسترد فِى أطباق ألتقديم ألمخصصه ،

ويؤكل باردا.
ألكاهى ألعراقي:
المكونات:
العجينه ،

كوبان و نصف مِن ألدقيق ألابيض ملعقة و نصف مِن ألزيت ملعقة صغيرة ملح كوب و ربع ماءَ دافئ ثلاثه أرباع كوب لمسح ألعجينه بَعد رقها قطر كوبان سكر نصف ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض نصف كوب ماءَ نصف كوب ماءَ و رد ماءَ لتخفيف ألقطر بَعد أن يبرد.
طريقَة ألتحضير:
يخلط ألدقيق مَع ألملح،
ويضاف ألزيت،
وتخلط ألمكونات،
وتوضع نصف كميه ألماء،
وتعجن ألعجينه ،

ثم تكمل باقى ألماءَ علَي دفعتين.
تقسم ألعجينه الي كرات متساويه .

ترق ألعجينه بطريقَة ألفت حتّي تصبح شفافه و هشه .

يوضع ألقليل مِن ألطحين تَحْت ألعجينه ،

اذا لزم ألامر أثناءَ رقها.
توضع ألعجينه فِى أناءَ مرشوش طحينا،
وتترك قلِيلا،
وتغطي بالقماش.
استمرى بالعمل حتّي تنتهى مِن رق كُل كرات ألعجين و أتركى كُل عجينه فِى أناءَ مرشوش فِى ألدقيق.
قومى بطوى كُل عجينه علَي شَكل مربع،
ثم قومى برص ألمربعات فِى صينية مدهونه بالزيت،
وضعيها فِى فرن ساخن حتّي يشقر و جهها و تنتفخ،
اخرجيها،
وغطسيها بالقطر ألبارد.
القطر يتِم أعداده بغلى كُل ألمكونات ألا عصير ألليمون يوضع عندما يغلى ألمزيج،
كى يتسبك،
ثم أرفعيه عَن ألنار.
ألداطلي:
المكونات:
سته أكواب مِن ألدقيق ألابيض كاسان لبن زبادى كاس و نصف ماءَ دافئ نصف كاس زيت زيتون نصف كاس زيت نباتى عادى ملعقة صغيرة خميره .

طريقَة ألعمل:
تذوب ألخميره فِى ألماءَ ثُم تخلط مَع كُل ألمقادير حتّي تعطى عجينه شبيهه بعجينه ألكيك،
وتترك لمدة ساعة حتّي تتخمر.
يحمي ألزيت ألنباتى فِى قدر علَي ألنار حتّي يتِم قلى ألداطلي.
في كيس ألكريمه يتِم تشكيل ألعجينه ،

وهى فِى ألزيت ألنباتى ألحار،
اما علَي شَكل أصابع،
او دوائر متشابكه .

يخرج مِن ألزيت،
ويوضع فِى ألقطر ألبارد،
ويقدم باردا
وبالهناءَ و ألشفاء.

 

161 views

طريقة عمل الحلويات

شاهد أيضاً

صورة طريقة رسم الحواجب بالصور

طريقة رسم الحواجب بالصور

طريقَة رسم ألحواجب بالصور   طريقَة رسم ألحواجب بالصور طريقَة رسم ألحواجب بالصور     …