طريقة عمل لبن المنسف

1-المقادير حسب عدد افراد العائله
2-ويوضع المنسف بسدر كبير دائري
3- الرز لازم يصبح رز مصري مش رز حبة طويله
4- اللبن لازم يصبح جميد ينقع قبل بفترة (ساعة )
ويخلط على الخلاط و يفضل ان يخلط باللبن الرائب

خلينا نبدا

اولا : ننظف اللحمة بخل و ملح , و نضعها بطنجرة مع ماء و ورق غار و حب هيل
ونضعها على النار حتي تستوي
انا بالنسبة الى بحطها بطنجرة ضغط مدة نصف ساعه
وكل ما كانت اللحمة مستوية اكتر كلما كان المنسف اطيب

تانيا : ننقع الرز بعد النقع نصفى جيدا حتي يروح النشا منو
و ثم نضعو بطنجرة و نحط عليه شوية عصف(كركم) و نضع بها شوية زيت قلى و نضع عليه
ماء اكتر بقليل من مستوي الرز و نضعة على النار

تالتا : عندما يغلى بنوطى الغاز لاقل درجه
ونتركة يستوى على مهله

الرز بعد الاستواء

نضع اللبن بالخلاط و نضع عليه معلقة نشا و نخلطو جيدا
ثم نضعو بطنجره
ونضع عليه ماء اللحمة بعد تصفيتها و نضعة على الغاز
مع ملح و مع التحريك المستمر
(فى حال عدم التحريك يفرط اللبن)

بعد ان يغلى اللبن نضع عليه اللحمة و نوطى الغاز
ونتركة قليلا

نضع خبز شراك فسدر التقديم
تم نضع عليه الرز بشكل مرتب و دائري

نقوم بوضع اللحمة فمنتصف السدر و نضع عليها اللوز المقلي
ونرش عليها بقدونس مفروم و نصب عليه اللبن