2:58 مساءً الأربعاء 17 أكتوبر، 2018

طريقة عمل اللحم بالسفرجل


طريقة عمل اللحم بالسفرجل
صورة طريقة عمل اللحم بالسفرجل

  • 1 كلغ من لحم الغنم
  • 3 حبه بصل متوسطة الحجم ومقطعة الى شرائح
  • قليل من الفلفل الاسود والزنجبيل المطحون
  • قليل من القرفه المطحونه
  • قليل من ملون الزعفران
  • ¼ كوب من زيت المائده
  • 1 عود قرفه
  • 3 ملغقه من العسل
  • 150 غرام زبدة
  • بضع حبات من السفرجل مقطعة الى ارباع
  • ملح بحسب الرغب
الطريقة

ضعي في قدر قطع اللحم مع زيت المائده ،



الزبدة ،



الفلفل الاسود،

ملون الزعفران،

الزنجبيل،

البصل المقطع الى شرائح،

وعود القرفه .


اخلطي المكونات وضعيها على نار هادئه .


اضيفي قليلا من الماء واتركي المزيج يغلي.
اضيفي الملح مع التحريك من حين الى اخر واضيفي الماء عند الحاجة .


عندما ينضج اللحم اضيفي العسل لتحليه المرق وازيلي عود القرفه .


في اناء اخر ضعي قطع السفرجل مع قليل من الماء والسكر ومسحوق القرفه على نار هادئه .


اتركيها الى ان يتبخر الماء وينضج السفرجل ويتعسل.
قدمي اللحم والمرق المرافق له ثم زينيه بقطع السفرجل

165 views

طريقة عمل اللحم بالسفرجل