4:12 مساءً الثلاثاء 18 ديسمبر، 2018

طريقة عمل اللحم بالسفرجل


طريقه عمل اللحم بالسفرجل
صورة طريقة عمل اللحم بالسفرجل

  • 1 كلغ من لحم الغنم
  • 3 حبه بصل متوسطه الحجم و مقطعه الى شرائح
  • قليل من الفلفل الاسود و الزنجبيل المطحون
  • قليل من القرفه المطحونه
  • قليل من ملون الزعفران
  • ¼ كوب من زيت المائده
  • 1 عود قرفه
  • 3 ملغقه من العسل
  • 150 غرام زبده
  • بضع حبات من السفرجل مقطعه الى ارباع
  • ملح بحسب الرغب
الطريقه

ضعى في قدر قطع اللحم مع زيت المائده ،



الزبده ،



الفلفل الاسود،

ملون الزعفران،

الزنجبيل،

البصل المقطع الى شرائح،

و عود القرفه .


اخلطى المكونات وضعيها على نار هادئه .


اضيفى قليلا من الماء و اتركى المزيج يغلي.
اضيفى الملح مع التحريك من حين الى اخر و اضيفى الماء عند الحاجه .


عندما ينضج اللحم اضيفى العسل لتحليه المرق و ازيلى عود القرفه .


فى اناء اخر ضعى قطع السفرجل مع قليل من الماء و السكر و مسحوق القرفه على نار هادئه .


اتركيها الى ان يتبخر الماء وينضج السفرجل و يتعسل.
قدمى اللحم و المرق المرافق له ثم زينيه بقطع السفرجل

178 views

طريقة عمل اللحم بالسفرجل