8:24 مساءً الجمعة 17 نوفمبر، 2017

طريقة عمل اللحم بالسفرجل

طريقَة عمل أللحم بالسفرجل
صورة طريقة عمل اللحم بالسفرجل

  • 1 كلغ مِن لحم ألغنم
  • 3 حبه بصل متوسطة ألحجم و مقطعة الي شرائح
  • قليل مِن ألفلفل ألاسودِ و ألزنجبيل ألمطحون
  • قليل مِن ألقرفه ألمطحونه
  • قليل مِن ملون ألزعفران
  • ¼ كوب مِن زيت ألمائده
  • 1 عودِ قرفه
  • 3 ملغقه مِن ألعسل
  • 150 غرام زبدة
  • بضع حبات مِن ألسفرجل مقطعة الي أرباع
  • ملح بحسب ألرغب
الطريقَة

ضعى فِى قدر قطع أللحم مَع زيت ألمائده ،

الزبدة ،

الفلفل ألاسود،
ملون ألزعفران،
الزنجبيل،
البصل ألمقطع الي شرائح،
وعودِ ألقرفه .

اخلطى ألمكونات و َضعيها على نار هادئه .

اضيفى قلِيلا مِن ألماءَ و أتركى ألمزيج يغلي.
اضيفى ألملح مَع ألتحريك مِن حين الي آخر و أضيفى ألماءَ عِندِ ألحاجة .

عندما ينضج أللحم أضيفى ألعسل لتحليه ألمرق و أزيلى عودِ ألقرفه .

فى أناءَ آخر ضعى قطع ألسفرجل مَع قلِيل مِن ألماءَ و ألسكر و مسحوق ألقرفه على نار هادئه .

اتركيها الي أن يتبخر ألماءَ و ينضج ألسفرجل و يتعسل.
قدمى أللحم و ألمرق ألمرافق لَه ثُم زينيه بقطع ألسفرجل

122 views

طريقة عمل اللحم بالسفرجل