طريقة عمل اللحم بالسفرجل

كيفية عمل اللحم بالسفرجل
صورة طريقة عمل اللحم بالسفرجل

صور

  • 1 كلغ من لحم الغنم
  • 3 حبة بصل متوسطة الحجم و مقطعة الى شرائح
  • قليل من الفلفل الاسود و الزنجبيل المطحون
  • قليل من القرفة المطحونة
  • قليل من ملون الزعفران
  • ¼ كاس من زيت المائدة
  • 1 عود قرفة
  • 3 ملغقة من العسل
  • 150 غرام زبدة
  • بضع حبات من السفرجل مقطعة الى ارباع
  • ملح بحسب الرغب
الكيفية

ضعى في قدر قطع اللحم مع زيت المائدة ، الزبدة ، الفلفل الاسود، ملون الزعفران، الزنجبيل، البصل المقطع الى شرائح، و عود القرفة .
اخلطى المكونات و ضعيها على نار هادئة .
اضيفى قليلا من الماء و اتركي المزيج يغلي.
اضيفى الملح مع التحريك من حين الى احدث و اضيفى الماء عند الحاجة .
عندما ينضج اللحم اضيفى العسل لتحلية المرق و ازيلى عود القرفة .
فى اناء احدث ضعى قطع السفرجل مع قليل من الماء و السكر و مسحوق القرفة على نار هادئة .
اتركيها الى ان يتبخر الماء و ينضج السفرجل و يتعسل.
قدمي اللحم و المرق المرافق له ثم زينية بقطع السفرجل

292 views