المكونات
500 غ من لحم البقر المفروم قليل الدهن
1 حبة صغار الحجم او 70 غ من البصل٬ مفرومة
¼ معلقة صغار من الفلفل الاسود المطحون
¼ معلقة صغار من القرفة المطحونة
5 معالق اكل من البقدونس الطازج٬ المفروم
3 حبات متوسطة الحجم او 600 غ من البطاطا٬ مقطعة الى شرائح مدورة
1 حبة متوسطة الحجم او 150 غ من الفليفلة الروعة الخضراء٬ مقطعة الى حلقات
1 حبة متوسطة الحجم او 150 غ من البصل٬ مقطعة الى شرائح مدورة
2 حبات متوسطة الحجم او 300 غ من الطماطم٬ مقطعة الى شرائح مدورة
2 كاسات او 500 مل من الماء
2 معالق اكل من معجون الطماطم
2 مكعبات من مرقة الدجاج ما جى ملح اقل
¼ معلقة صغار من الفلفل الابيض المطحون
¼ معلقة صغار من القرفة المطحونة
1 معلقة اكل من البقدونس الطازج٬ المفروم للتزيين
كيفية التحضير
يمزج اللحم، و البصل المفروم، و الفلفل الاسود، و مسحوق القرفة ، و البقدونس فو عاء للمزج. تمزج المكونات جيدا بعدها يقسم المزيج الى 12 كرة لحم. تفلطح كرات اللحم حتي تشكل اقراصا. تنسق الاقراص فطبق للخبز قياس 30 سم x 24 سم.
تنسق شرائح البطاطا على و جة اقراص اللحم تليها شرائح البصل، و حلقات الفليفلة الروعة ، و شرائح الطماطم.
يوضع الماء، و معجون الطماطم، و مكعبا مرقة الدجاج ما جى ملح اقل، و الفلفل الابيض، و مسحوق القرفة فقدر. يغلي المزيج بعدها يترك على نار خفيفة مدة 5 دقيقة مع التحريك حتي تمتزج المكونات جيدا.
تسكب الصلصة المعدة فقدر للفرن و تغطي بورق الالومنيوم. تخبز ففرن محمي على حرارة 200 درجة مئوية مدة ساعة و 30 دقائق او حتي تنضج البطاطا.
يزين الطبق بالبقدونس المفروم و يقدم.