عمل الكفتة المشوية بالطريقة الفاسية

عمل الكفتة المشوية بالكيفية الفارسية

المقادير

كيلو لحم مفروم = كيلو لحم + قليل من دهن ضان
بيضه
كوب بقدونس مفروم
ملعقة صغار شطه
بشر بصله
ملح و فلفل

الكيفية

يخلط اللحم مع البيض و البقدونس و بشر البصل
ويتبل الخليط بالملح و الشطة فو عاء عميق
يوضع باسياخ الشواء مع مراعاة استعمال اسياخ عريضه
ويوزيع اللحم بانتظام على السيخ حتي لا يسقط اللحم فور و ضعة على الشوايه
ترص الاسياخ على سطح شواء ساخن مدة 4-5 دقائق
ثم تقلب على الناحية الثانية =و تترك حتي تمام النضج

يوضع الكباب فوق الخبز فطبق التقديم
ويقدم مع الطماطم و الفلفل المشوي
او مع الارز و سلطة شرائح البصل الاحمر