مقادير ارز بالكبده
١ كوب ارز، اميركي او مصري
٥٠٠ غرام كبده دجاج
١ جزر
١ بطاطا حجم كبير
١ فلفل رومي
١ ملعقه صغيره ملح
رشه قرنفل
١⁄٤ ملعقه صغيره بهار
رشه هيل حسب الرغبه
١ ملعقه كبيره زيت زيتون
طريقه تحضير ارز بالكبده
١. تسلق الكبده لمده 30 دقيقه مع بهار دجاج وقليل من الثوم المطحون او الفصوص، قليل من الهيل، قليل من قرنفل.
٢. تقطع البطاطا، الجزر والفلفل الرومي الى قطع صغيره جدا.
٣. تقلى البطاطا والجزر حتى الاستواء ثم توضع في مصفاه لتصفيتها من الزيت.
اعلان 3
٤. يسلق الارز لمده 30 دقيقه ولا تزيد عن 45 دقيقه ، يضاف الفلفل الرومي، الملح وكميه قليله من زيت الزيتون.
٥. بعد الانتهاء من سلق الكبده ، تقطع قطع وسط او حسب الرغبه ، يخلط الارز، الجزر، البطاطس والكبده مع بعض ثم يسكب في اطباق ويقدم.
