الارز المقلي على الطريقه العربيه

الارز المقلي على الطريقه العربيه

مقادير الوصفه اختيار الكل

2 كوب ارز بسمتي
2 حبه كبيره اناناس
4/1 كوب زيت ذره
1 حبه متوسطه بصل مفروم ناعم
20 حبه روبيان متوسط الحجم
2 حبه كبيره بيض مخفوق
3-2 ملعقه كبيره صلصه الصويا
2/1 كوب بازيلاء
2/1 كوب فطر مقطع
1 عود بصل اخضر مفروم مع الاوراق

طريقه التحضير
1. في قدر عميق ضعي كميه وفيره من الماء. اضيفي ملعقه كبيره من الملح وملعقه كبيره من زيت الذره . ضعي القدر على نار متوسطه ليغلي الماء بقوه .
2. اضيفي الارز ودعيه لمده ٧ الى ٨ دقائق الى ان تتفتح حباته ويتضاعف حجمها. صفي الارز.
3. باستعمال سكين حاده كبيره اقطعي حبه الاناناس طوليا الى نصفين.
4. باستعمال راس سكين صغيره اقطعي لب الاناناس الى مكعبات صغيره ثم اخرجيه من القشره . احتفظي بالقشره للتقديم.
5. باستعمال ورق المطبخ جففي داخل قشره الاناناس.
6. في مقلاه واسعه ضعي الزيت. ضعي المقلاه على نار متوسطه الى ان يسخن الزيت تماما. اضيفي الروبيان وقلبي لمده ٣ الى ٤ دقيقه او الى ان يصبح لونه ذهبي اللون. انقلي الروبيان الى طبق جانبي.
7. اضيفي المزيد من الزيت اذا كان الزيت قليل. اضيفي البصل وقلبي الى ان يصبح لونه اصفر فاتح. اضيفي مكعبات الاناناس وقلبي الى ان تلين. اضيفي البازيلا وقلبي لعده دقائق ثم انقلي الخليط الى طبق جانبي.
8. اضيفي البيض في المقلاه وقلبي بسرعه الى ان يجف البيض وينضج تماما. اضيفي صلصه الصويا وقلبي الى ان تختلط مع البيض. انقلي البيض الى طبق جانبي.
9. اضيفي الفطر وقلبي الى ان يتخلص من الماء ويجف تماما.
10. . اضيفي الارز على الفطر وقلبي على نار قويه لعده دقائق الى ان يجف ويتحمص. اضيفي المزيد من صلصه الصويا. اضيفي خليط البصل والاناناس وخليط البيض. قلبي الارز ليختلط مع الخضروات والبيض. اضيفي الروبيان وقلبي.
11. . اسكبي الارز المقلي في قشور الاناناس، انثري الملح والفلفل على الارز وقدميه ساخنا.