البطاطس المقليه مثل المطاعم
النتيجه تكون مثل المطاعم في اللون والطراوه من الداخل وفي الطعم ايضا
تجيبي البطاطا وتقشريها طبعا و تقطعيها اصابع
يعني انا بقطعها في الاول حلقات وبعدين اقطع الحلقات بالطول حتى تكون الاصابع متناسقه ومتساويه الحجم كلها
وبعدين اثناء التقطيع بتكوني حاطه قدر به ماء و مقدار مناسب من الملح على النار
بس تخلصي تقطيع بتكون المياه بتغلى وتزيدي مع الماء خل ايضا ولكن ليس قبل الغليان
يعني بس تغلي المي تزيديها مقدار ربع كوب من الخل
وتضيفي البطاطس وتتركيها تاخذ غلوتين مع الماء والملح والخل
لمده خمس دقائق
بعدين بتصفيها من الماء و تسخني الزيت وتقليها عادي
وهتلاحظي انها راح تاخذ وقت اطول شوي من العادي في الزيت اللي تقلي بطاطس بالبيت المطاعم 275_1194181993.gif
لكن لا تنتظري حتى تاخذ لون احمر ( العادي للون البطاطا المقليه بالبيت )
لا طلعيها وهي شبه صفراء لانك راح تلاحظي انها راح تكون مقرمشه جدا من الخارج وبنفس الوقت طريه من الداخل
يعني لو تركتيها لتاخذ اللون الاحمر او الدهبي الداكن راح تطلع يابسه زياده عن اللازم اللي تقلي بطاطس بالبيت المطاعم 275_1194180281.gif
بس راح تجربيها وما تغيري هالطريقه
وجربي وخبريني
وعلى فكره هالطريقه بتكون راااااائعه مع تقطيع البطاطس حلقات رقيقه جدا مثل منتجات الشيبسي
جربي مع الحلقات الرقيقه لكن طبعا مع تقليل مده الغلي اللي تقلي بطاطس بالبيت المطاعم 36.gif
وراح تحصلي على طبق شيبسي ولا اروع
