بطاطس ولحم مفروم
المقادير:
½ ك لحم مفروم احمر
1 ملعقه صغيره من الملح
½ ملعقه صغيره الفلفل
3 ملاعق كبيره الزبده
1 بصله صغيره ، مفرومه
3 ملاعق كبيره دقيق
2 ملعقه صغيره اوراق الزعتر الطازج، مفروم
3 اكواب حليب
3 اكواب جبن شيدر، مبشوره
6 بطاطس متوسطه ، مقشره ، مقطعه الى شرائح رقيقه
الطريقه :
سخنى الفرن على حراره 150 درجه مئويه . ادهنى صينيه بايركس 13×9 بوصه بقليل من الزيت.
فى طاسه كبيره اطهى الللحم المفروم مع الملح والفلفل على نار متوسطه الى عاليه لمده 5 الى 7 دقائق، مع التقليب حتى يطهى اللحم جيدا، ثم صفيه.
اضيفى الزبد الى حله متوسطه وذوبيها على نار متوسطه الى منخفضه . اضيفى البصل واطهيه لمده دقيقتين مع التقليب حتى يصبح لينا.
اضيفى الدقيق واطهيه مع التقليب المستمر لمده دقيقه الى دقيقتين حتى تظهر الفقاعات على السطح، ارفعيه من على النار اضيفى الزعتر الى المزيج وقلبيه.
اضيفى اللبن الى خليط البصل والدقيق وقلبيه، ثم سخنيه على النار حتى يغلى مع التقليب المستمر. عندما يغلى قلبيه لمده دقيقه اضافيه ثم ارفعيه من على النار
. اضيفى كوبين من الجبن المبشور الى المزيج وقلبيه حتى يذوب.
رصى نصف كميه البطاطس فى الصينيه ، ثم افردى اللحم المفروم فوقها وغطى اللحم بكميه البطاطس المتبقيه . صبى الصلصه بالجبنه المطهوه فوق البطاطس.
غطى الصينيه بالفويل، وادخليها الى الفرن لتخبز لمده ٤٥ دقيقه . اخرجى الصينيه ورشى الكوب الباقى من الجبن المبشور على الوجه ثم ادخليها الى الفرن مره اخرى بدون غطاء الفويل لتخبز لمده 15 الى 20 دقيقه اخرى حتى يحمر الوجه وتصبح البطاطس طريه والصلصه تغلى وتكون فقاعات.
اخرجيها من الفرن لتهدا لمده 5 دقائق قبل ان تقدمينها.
