خلطة بهارات البروستد السورية

خلطه بهارات البروستد السوريه

خلطة بهارات البروستد السورية 20161110

طريقه عمل البروستد

دجاج كامل مقطع – 1

اعلان 3

لبن زبادي – 4 ملاعق كبيره

ثوم مهروس – 3 فصوص
بهارات مشكله – ملعقه صغيره
فلفل اسود مطحون – نصف ملعقه صغيره
فلفل ابيض مطحون – ربع ملعقه صغيره
زنجبيل – ملعقه صغيره
خل – ملعقتان صغيرتان
ملح – ملعقه كبيره
نشاء الذره – ملعقتان صغيرتان
دقيق ابيض – كوب
بيض – 3
بقسماط – بحسب الحاجه
زيت نباتي للقلي – بحسب الحاجه
نصائح

– قدمي قطع دجاج البروستد الى جانب البطاطس وسلطه كولسلو.
– تعلمي ايضا طريقه تحضير اجنحه دجاج بفالو و افخاذ دجاج بالفرن.
طريقه العمل

1- حضري تتبيله الدجاج في وعاء كبير عبر مزج اللبن الزبادي مع الثوم، البهارات المشكله ، الفلفل الاسود والابيض، الزنجبيل، الخل، الملح والنشاء.
2- اغسلي الدجاج جيدا وانقعيه بالتتبيله وضعيه في الثلاجه لمده ثلاث ساعات على الاقل. يفضل نقعه في التتبيله طوال الليل.
3- لتحضير التغليفه ، ضعي البقسماط، الدقيق والبيض كل في وعاء على حدى.
4- غمسي الدجاج المتبل بالدقيق اولا ثم البيض واخيرا البقسماط.
5- اعيدي وضع الدجاج المغلف في الثلاجه لحوالى ساعه .
6- اقليه في قدر من الزيت الحامي والغزير حتى يسمر لونه وينضج.