سوفليه حوريه المطبخ
المكونات
مقاديرالعجينه:
١٨٠ جم من الشوكولاته الداكنه المفرومه المذابه في حمام ماء
١٨٠ جم من السكر الناعم
من ٥ الى ٦ بيضات حسب الحجم
٣ ملاعق كبيره من الكاكاو
ملعقه صغيره فانيليا
رشه ملح
مقاديرالحشوه :
٣٠٠ ملل من الكريمه المخفوقه
١ ملعقه كبيره من السكر الناعم + كميه اضافيه غير محدده للتزيين (حسب الرغبه)
١ ملعقه صغيره فانيليا
طريقه التحضير
يفرق الصفار عن البياض
يخفق صفار البيض جيدا مع كميه من السكر الناعم
تضاف اليه الشوكولاته الذائبه مع متابعه الخفق
ثم يضاف الكاكاو بواسطه ملعقه
يخفق بياض البيض مع رشه ملح والكميه المتبقيه من السكر الناعم ثم يضاف الى خليط الصفار بواسطه الملعقه
يسكب الخليط في صينيه مستطيله مغلفه بورق الشمع
يوضع في الفرن من ١٥ الى ٢٠ دقيقه على درجه حراره تصل الى ٣٥٠ درجه مئويه
يخرج الكيك من الفرن ويوضع على الشبك لمده ٥ دقائق ليبرد
ثم يقلب على الرخام المرشوش بالسكر الناعم
ويحشى بالكريمه المخفوقه وتلف على شكل الswiss roll
تزين بالسكر الناعم وتوضع في الثلاجه لتبرد قبل تقديمها
ملاحظه : يرجى التقيد بدرجه حراره الفرن والمده المحدده
