طريقه عمل ارز المحشي المصري
طريقه عمل خلطه المحشى – العضوه ندى بطوطه هي صاحبه المشاركه
طريقه عمل خلطه المحشى
المقادير: 1 كيلو ارز + كيلو طماطم حمرا + 3ملاعق صلصه + كوب زيت ذره
2 بصله كبيره + شبت وبقدونص وكزبره خضراء + ملعقه بهارات وفلفل اسود
وملح وكمون وكزبره ناشفه وملعقه كبيره نعناع ناشف و 2قرن فلفل اخضر حار او
رومي حسب الرغبه
الطريقه : نضع الزيت على النار حتى يسخن ثم نضع نصف البصل المقطع ونترك الباقي على جنب ثم نتركه على النار حتى يحمر ثم نضع عصير الطماطم
والصلصه على النارحتى تسبك جيدا وعلامه التسبيك الجيد انفصال الزيت عن الصلصه
على النار ثم نضع الارز المغسول ومصفى جيدا ويقلب على النار مع الفلفل الاسود والبهارات وكل التوابل والفلفل الاخضر يقطع قطع صغيره مع باقى البصل ويوضع هو
والخضرا المذكوره سابقا مع العلم بتقطيع الخضرا قطع صغيره ويقلب جيدا وينزل من على النار ثم نقوم بوضع هذه الخلطه اما فى ورق كرنب او فلفل رومى و بازنجان ابيض او اي نوع محشى حسب الرغبه ثم بعد ان يرص فى الحله يسقى بالشربه
الساخنه جدا وحجم الشربه يكون نصف الحله ويوضع على النار حتى يتشرب ثم نهدئ النار حتى يتم النضج وبالهنا والشفا جربو وقولو رايكو بصراحه
