طريقه عمل الجمبري المقلي زي المطاعم
المقادير:
كيلو جمبرى مقشر
كوب دقيق – بيضه مخفوقه – نصف كوب حليب – ملعقه ونصف صغيره ملح
نصف ملعقه صغيره ريحان مجفف- ومثلها بقدونس مجفف
ثمن ملعقه صغيره ثوم بودره – ثمن ملعقه صغيره بصل بودره
الطريقه :
ننظف الجمبرى ونزيل كيس الرمل مظهره ويغسل ويجفف
نخلط التوابل والملح ونقسمها نصفين – نصف نتبل به الجمبرى
نضع الدقيق في وعاء
وونخلط الحليب و البيض في وعاء اخر
ونخلط باقي المقادير الجافه ( التوابل ) في وعاء اخر مع البقسماط
نغمس الجمبري في الدقيق ثم الحليب و البيض ثم خليط البقسماط والتوابل
نرص الجمبرى فى صينيه ونضعه فى الفريزر لمده نصف ساعه ليتماسك ونخرجه
يقلى في الزيت الحار الى ان ينضج و يكون ذهبي اللون و يوضع على ورق مطبخ ليمتص الزيت
يقدم مع سلاطه خضروات وطحينه وممكن عمل صوص من المايونيز والمسطرده مع الكاتشب .
