طريقة عمل الدجاج المشوي بالفرن بالصور

كيفية عمل الدجاج المشوى بالفرن بالصور



دجاجتان متوسطتا الحجم


ملعقة صغار من الملح


ربع معلقة صغار من الفلفل الاسود


نصف كاس من الزبد


كوب من البصل المقطع صغيرا جدا


ملعقة صغار ثوم مقطع صغيرا


ملعقتان كبيرتان من الملح


ملعقة صغار و نص الملعقة من مسحوق الفلفل الحار


ملعقة كبار من صوص البابريكا


كوبان من الماء البارد


كوب و ربع الكوب من الخل الابيض


كوب صغير من السكر البني


كوب من معجون الطماطم المعلب


زيت زيتون او نباتى ( حسب رغبتك)


وصفات الدجاج المشوي,دجاج مشوى بالفرن بالصور,كيفية تحضير دجاج مشوى بالفرنوصفات الدجاج المشوي,دجاج مشوى بالفرن بالصور,كيفية تحضير دجاج مشوى بالفرنوصفات الدجاج المشوي,دجاج مشوى بالفرن بالصور,كيفية تحضير دجاج مشوى بالفرن

وصفات الدجاج المشوي,دجاج مشوى بالفرن بالصور,كيفية تحضير دجاج مشوى بالفرن


اغسلى الدجاج جيدا، قطعى كلا منهما الي ثمانى قطع بعدها بواسطة حد السكين قومى بعمل فتحات طولية فكل قطعة حتي يتخللها الصوص.


ضعى قطع الدجاج فطبق حجمة مناسب بعدها انثرى عليها معلقة صغار من الملح و ربع معلقة من الفلفل الاسود و ضعيها فالثلاجة مدة 8 ساعات او يفضل مدة يوم كامل.


لعمل الصوص، احضرى قدرا متوسطة الحجم، ضعيها علي النار و سخنى بها الزبد بعدها اضيفى البصل المقطع، الثوم و كمية من الملح و قلبى جيدا.


اضيفى مسحوق الفلفل الحار، صوص البابريكا و الفلفل الاسود و قلبى مدة دقائق .


وصفات الدجاج المشوي,دجاج مشوى بالفرن بالصور,كيفية تحضير دجاج مشوى بالفرن


اضيفى كوبي الماء، الخل الابيض و السكر البنى مع الاستمرار فالتقليب، اضيفى معجون الطماطم و اخفضى درجة الحرارة بعدها اتركى القدر علي النار بدون غطاء مدة من 10 الي 15 دقائق حتي يكون قوام الصوص متماسكا.


وصفات الدجاج المشوي,دجاج مشوى بالفرن بالصور,كيفية تحضير دجاج مشوى بالفرن

ارفعى القدر من علي النار، ضعى كوبا و نص الكوب من الصوص جانبا لتغطية قطع الدجاج. بعدها ضعى ما تبقي فطبق و غطية بعدها ضعية فالثلاجة .


سخنى الفرن لدرجة حرارة 325 درجة .


احضرى صينية متوسطة الحجم، ضعى بها الزيت، ضعيها فالفرن لتسخين الزيت، اخرجى قطع الدجاج من الثلاجة بعدها ضعيها فالصينية و قلبى قطع الدجاج علي الجانبين، جميع جانب بها مدة 5 دقيقة حتي يكون لونها بنيا.


وصفات الدجاج المشوي,دجاج مشوى بالفرن بالصور,كيفية تحضير دجاج مشوى بالفرن


اخرجى الصينية من الفرن و اغلقية بعدها احضرى 2 طبق زجاجى من البايركس، قومى بفصل قطع الدجاج بحيث تكون صدور الدجاج فطبق و افخاذ الدجاج فطبق اخر.


افردى الصوص علي قطع الدجاج جيدا بحيث تغطي جميع قطعة تماما.


ضعى و رقة من الورق الشفاف علي سطح الدجاج بعدها ضعى عليها و رقة من رقائق الالومنيوم و احكمى غلقها جيدا بعدها ضعى صحون الدجاج فالثلاجة مدة من 3 الي 4 ساعات.


وصفات الدجاج المشوي,دجاج مشوى بالفرن بالصور,كيفية تحضير دجاج مشوى بالفرن


سخنى الفرن مرة اخري لدرجة حرارة 170 درجة .


اخرجى صحن البايركس من الثلاجة و ضعية فالفرن.


اتركى افخاذ الدجاج فالفرن مدة من 70 الي 75 دقائق ، اما صدور الدجاج اتركيها مدة من 40 الي 45 دقائق .


اخرجى صحون الدجاج، ازيلى غطاء الالومنيوم و الغطاء الشفاف من جميع صحن بعدها ارفعى درجة حرارة الفرن الي 475 درجة و اعيدى صحون الدجاج الي الفرن مرة اخري بعدها اتركيها مدة من 10 الي 15 دقائق .


اخرجى الدجاج من الفرن، ضعية فطبق التقديم بعدها اخرجى الصوص المتبقى من الثلاجة و قدمية الي جانب الدجاج و استمتعى بالمذاق الرائع

  • احلي صحن دجاج مشوي بالكون


طريقة عمل الدجاج المشوي بالفرن بالصور