طريقه عمل الدجاج على الطريقه المكسيكيه
مقادير الدجاج على الطريقه المكسيكيه
٢ صدر دجاج، مقطع عيدان
٢ ليمون اخضر حامض، مقطعه الى 4 للتزيين
٢ ملعقه كبيره زيت السمسم
٢ فص ثوم
٠,١٢ ليتر ماء، او مرق دجاج
١ خس
٨ ورقه كزبره طازجه ، مفروم للتزيين
٨ خبز التورتيلا، ( غير ضروري )
رشه فلفل احمر حسب الرغبه و ملح
الصلصه :
١ افوكاتو، مقشر منزوع النوه و مقطع مكعبات
١ عصير ليمون اخضر
١ طماطم وسط، مقطعه مكعبات
٢ ملعقه كبيره زيت السمسم
١ بصله ، احمر مقطع
١ فلفل احمر
كزبره طازجه مفرومه
طريقه تحضير الدجاج على الطريقه المكسيكيه
١. في وعاء، يخلط كل مكونات الصلصه وتترك في البراد.
٢. في مقلاه على نار متوسطه ، يوضع الزيت والثوم المهروس ويحمر الثوم ينزع و يرمى.
٣. يملح الدجاج و يرش بالفلفل الاحمر، يحمر الدجاج في زيت الثوم ويوضع جانبا.
٤. يصب في المقلاه الماء او مرق الدجاج، تنزع بملعقه خشب كل عصاره الدجاج العالقه في المقلاه وعند تببخر نصف السائل تطفئ النار.
٥. في صحون التقديم، يفرش الخس ويوضع فوقه عيدان الدجاج وفوق الدجاج قليل من العصاره المحصول عنها وعلى الجوانب يفرش القليل من صلصه الافوكا ويزين بالليمون الاخضر والكزبره الخضراء.
اقتراحات الدجاج على الطريقه المكسيكيه
انا شخصيا افضل زيت الزيتون على زيت السمسم و الفلفل الاسود على الاحمر
اطبق الطريقتين للتغيير كل زيت له فوائده و نكته
