طريقه عمل السمك البلطى المقلي
كوب ارز بسمتي، غسول ومنقوع في الماء والملح
١ ١⁄٢ كيلوغرام سمك بلطى، منظف جيدا
لتتبيل السمك:
١ راس ثوم، مهروس
٢ ملعقه صغيره كمون
١⁄٢ ملعقه صغيره كزبره جافه
١⁄٢ ملعقه صغيره فلفل حلو
١⁄٢ كوب عصير ليمون حامض، او عصير 3 ليمونات
٢ ملعقه صغيره خل ابيض
١ فلفل رومي، مفرومه ناعم حدا
١ فلفل اخضر حار، مفروم ناعم جدا
١ ملعقه صغيره سماق
لخلطه قلي لسمك:
١ كوب دقيق ابيض
٢ كوب ماء
١ ملعقه صغيره ملح
١⁄٢ ملعقه صغيره كمون
صلصه الارز:
١ بصله وسط، مفرومه
١ فص ثوم مهروس
٢ ملعقه كبيره كزبره جافه
١ ملعقه كبيره بابريكا
١ ملعقه كبيره كمون ناعم
٦ طماطم، مقطعه مكعبات صغيره
١ مكعب مرق دجاج، ماجي
١ لومي ( حامض مجفف اسود)
٢ ملعقه كبيره صلصه الطماطم
١ فلفل اخضر حار، مفروم
١⁄٢ كوب كزبره طازجه ، مفرومه
٣ ملعقه كبيره زيت نباتي
لسلق الارز:
٣ حب هيل
١ ورقه غار
١ ملعقه صغيره ملح
ماء
١ كوب زيت نباتي للقلي
- صينية السمك الماكريل في الفرن
- طريق عمل السمك البلطى
