طريقه عمل السمك المشوي في الفرن
مقادير سمك مشوي بالفرن
١ سمك كبير
١ راس ثوم، مهروس
٤ فص ثوم، مفروم شرائح
١⁄٤ كوب بقدونس مفروم، ناعم
٢ ليمون حامض، مقطع شرائح
١⁄٢ كوب عصير ليمون حامض
٤ ملعقه كبيره زيت زيتون
ملح وفلفل حسب الرغبه
١ ملعقه كبيره بهارات سمك
١ ملعقه كبيره بابريكا
١ ملعقه كبيره اوريجانو
١ ملعقه صغيره كمون
طريقه تحضير سمك مشوي بالفرن
١. في وعاء عميق، توضع جميع البهارات، عصير الليمون، الثوم المهروس ويخلطوا جيدا ثم تضاف ملعقتين من زيت الزيتون، البقدونس ويخلطوا جيدا بواسطه شوكه ويوضعوا جانبا.
٢. تغسل السمكه جيدا، يشق بطنها، تجفف ويوضع عليها القليل من الملح ثم تترك جانبا لمده 5 دقائق.
٣. تحشى بتتبيله الثوم والبقدونس ثم يصنع شقوق على ظهر السمكه ، يوضع زيت الزيتون بداخلها وتحشى بشرائح الثوم.
٤. توضع السمكه في صينيه بايركس، يضاف اليها عصير الليمون، نصف كميه شرائح الليمون ثم تدخل الى الفرن لمده 40 دقيقه .
٥. تخرج الصينيه من الفرن، تزين السمكه باوراق البقدونس، شرائح الليمون وتقدم ساخنه .
