طريقه عمل السمك المقلي
1 كيلو سمك موسى
ثوم مفروم
2 بيض
ملح
التتبيله ” فلفل اسود , كمون , كسبره يابسه مطحونه , بهارت سمك ”
للقلي
دقيق
زيت
اسهل طريقه لعمل السمك المقلي – سمك مقلي بالصور 178708.png
بالبدايه بنظف السمك و طريقته بسيطه بنقوم بسلخ الجانبين او اتركى هذه المهمه للسماك
اسهل طريقه لعمل السمك المقلي – سمك مقلي بالصور
اسهل طريقه لعمل السمك المقلي – سمك مقلي بالصور 178709.png
نقوم بغسل السمك جيدا بالدقيق ومره اخرى بالملح ونغسله بالماء جيدا
اسهل طريقه لعمل السمك المقلي – سمك مقلي بالصور 178710.png
نقوم بتتبيل السمك بالثوم و الملح و ببهارت التتبيله ونغلفه بورق الاسترتش وندخله الثلاجه مده لا تقل عن ساعتين .
نحضره من الثلاجه ونضع عليه 2 حبه بيض ونخلطهم جيدا بايدنا حتى يختلط السمك كله مع البيض
نضع الدقيق فى طبق و نضيف اليه رشه من البابريكا و الملح و الفلفل و بهار السمك
نضع الزيت بمقلاه على النار و بعد ان يحمى الزيت نهداء النار مره اخرى و نضع السمك وماتقلبي السمك على الجهه الاخرى الا بعد ان يتغير لونه حتى لا يتكسر اثناء التقليب
اصبح السمك جاهز
مشاء الله ولاقوه الا بالله
اسهل طريقه لعمل السمك المقلي – سمك مقلي بالصور 178711.png
يقدم مع الارز حبه و حبه او ارز بالشعريه
انا قدمته مع ارز حبه و حبه
و سلاطه الخضراء او بمعنى مصرى اخر سلاطه بلدى
