طريقه عمل الفراخ المشويه
مقادير الفراخ المشوي
مقادير الفراخ المشوي:
– كيلو دجاجه كامله غير مقطعه
-4 ملعقه حجم كبير زيت زيتون
-ربع كوب عصير ليمون
– ملعقه واحده كبيره خل
– ملعقتان حجم كبير بهارات الكاري
– ملعقه واحده صغيره كمون
– ملعقه واحده صغيره كزبره ناعمه
-ملعقه واحده صغيره كركم
– ملعقه كبيره ملح وممكن التقليل او الزياده حسب الرغبه
-ربع ملعقه صغيره فلفل اسود
– ملعقه واحده صغيره بابريكا ( فلفل حلو )
-نصف ملعقه صغيره شطه وذلك حسب الرغبه
-ثوم مهروس عدد 8
– ملعقه واحده كبيره زنجبيل، مفروم
-حبه من فلفل اخضر
– حبه كبيره من البصل
-حبتان حجم كبير من البطاطا
-حبتان حجم كبير من الجزر،
– حبه كبيره كوسى عدد 3،
طريقه تحضير الفراخ المشوي
– قومي بتتبيل الدجاج بعد تنظيفها جيدا بقليل من الملح و الدقيق ثم قومي بغسلها في الماء البارد اكثر من مره ثم اعملي عده شقوق على ظهر الدجاج او الفراخ .
– احضري وعاء وضعي فيه المقادير التاليه : ضعي زيت الزيتون، وعصير الليمون، الخل، البهارات، الكمون، الكزبره ، الكركم، الملح، الفلفل الاسود، البابريكا، الشطه ، الثوم المهروس ، الزنجبيل المفروم ،ثم قومي بخلطهم مع بعضهم البعض ثم قومي بتوزيع هذا الخليط من البهارات على الدجاجه من الخارج ومن الداخل
-قومي بتقشير البصل وتقطيعه الى ارباع ثم ضعي البصل في داخل الدجاجه
-قومي بتقطيع الفلفل الاخضر على مربعات صغيره الحجم وتقطيع الكوسى الى ارباع والجزر والبطاطا بعد تقشيرهم الى ارباع ثم ضعي القليل من خليط البهارات الذي قمت بتتبيله بالخطوات السابقه على الخضروات
-احضري كيس فرن حجم وسط خاص للدجاج لاجراء الشواء داخل الفرن
– ضعي الدجاجه التي قمتي بتتبيلها بالبهارات والخضراوات التي جهزتيها مسبقا ثم ضعيهم داخل الكيس الذي قمتي بتجهيزه ثم قومي باغلاقه جيدا
- قومي بتسخين الفرن عند درجه حراره 180م
-احضري صينيه حجم وسط ثم ضعي الكيس داخله ثم ادخلي الكيس الى الفرن لمده ساعه ونصف حتى ينضج الدجاج ويصبح لونه مائل الى الذهبي.
– احضري طبق التقديم وقدمي الدجاج والخضروات والى جانبها سلطه الخضروات
