طريقه عمل الفراخ المشويه بالخلطه السريه
مقادير الفراخ المشويه بالخلطه السريه
١ دجاجه ، مقطعه 8 قطع
٤ طماطم، مقطعه
٣ بصل، مقطعه
٦ فص ثوم
١ كوب زبادي
٢ ملعقه كبيره خل
٣ ملعقه كبيره زيت زيتون
ملح وفلفل اسود حسب الذوق
١ ملعقه صغيره كمون
١ ملعقه صغيره زنجبيل بودره
١ ملعقه صغيره زعتر يابس
١ ملعقه صغيره كزبره جافه
طريقه تحضير الفراخ المشويه بالخلطه السريه
١. في الخلاط الكهربائي، توضع الطماطم، البصل، الزبادي، الثوم ويخلطوا جيدا للحصول على خليط مثل المعجون.
٢. يوضع الخليط في وعاء، يضاف اليه الخل، الزيت ويقلب جيدا ثم تضاف اليه قطع الدجاج ويقلب جيدا بالتتبيله .
٣. يغطى الوعاء جيدا ويوضع في الثلاجه من 6 ساعات الى يومين ثم يخرج الوعاء من الثلاجه ويصفى جيدا من التتبيله .
٤. تضاف البهارات، الملح والفلفل الى الدجاج ويقلب جيدا ثم تترك القطع لمده 10 دقائق لترتاح.
٥. يحمى الفرن على درجه حراره 200 درجه .
٦. توزع قطع الدجاج المتبله على الشوايه وتدخله الى الفرن لمده ساعه لتشوى.
٧. تخرج الصينيه من الفرن، توضع قطع الدجاج في صينيه ويوضع بينهم ورق القصدير بداخلها قطع من الفحم المشتعل ثم يوضع نقاط من الزيت عليها ليظهر الدخان، تغطى بورق القدير، تعاد الى الفرن وتترك القطع لتكتسب نكهه الشوي.
٨. تخرج الصينيه من الفرن، توضع قطع الدجاج المشويه في طبق وتقدم ساخنه .
اقتراحات الفراخ المشويه بالخلطه السريه
لا نضع التوابل الا قبل الطهي بربع ساعه
- طريقة عمل الفراخ المشوية في الفرن
- طريقة عمل الفراخ المشوية بالزبادى
- الفراخ المشوية فى الفرن
- طريقة عمل الفراخ المشوية
- طريقة عمل فراخ مشوية بالزبادى
- فراخ مشويه فى الفرن
- طريقة عمل الفراخ المشوية فى البيت
