طريقه عمل الفراخ بالبصب
المقادير:بصلتين
و طماطميتين
وهتقطعيهم حلقات و هتحطى عليهم
البهارات اللى نفسك فيها
ملح
و فلفل
و كمون
و تعصرى ليمونتين
و تخلطى كله مع بعضه
وبعدين الفرخه طبعا هتكون مغسوله كويس و متقطعه 4 التحضير:هتحطى بقى الخلطه اللى عملتيها دى (البصل و الطماطم المتبله) بين الجلد و اللحم فى كل قطعه من ال4 قطع بتاعت الفرخه
وتحطي صينيه الفراخ دى تتبل من قبلها بالليل او قبل ما تطبخيها بساعتين
نيجى بقى لبعد ما الساعتين يخلصوا
بصى ياستى هتشيلى التتبيله اللى انتى حطاها بين الجلد و اللحم و تحطيها تحت الفراخ عشان ماتلزقشالطبخ: هتحطى الصينيه على نار هاديه خاااااااالص و تغطيها
وتسيبى الصينيه لحد ما الفرخه تنزل ميتها وتبدا تغلى وتسوى نفسها بنفسها
اول ماتغلى تعرفى ان كدا لسه قدامها ساعه وخدى بالك ان كل شويه لازم تهزى الصينيه عشان ماتلزقش
بعد ما خلاص الفرخه استوت و ده شكلها
شغلى الفرن عشان الفرخه تتحمر من فوق (انا قلبتها عشان تشوفوا شكلها قبل ما تدخل الفرن)
دخلى الفرخه تتحمر و كل شويه بصى عليها عشان تاخد لون حلو و ماتنشفش منك زى واحده اعرفها احم احم
