طريقه عمل الكوارع وفته الكوارع المصريه بالصور
يتم غسل الكوارع بدقيق وملح للاحتياط
بعض التوابل التاليه
2عود قرفه (دارسين)
ورق لورا
قرنفل(مسمار)
فلفل اسود
ملح
جنزبيل ناعم رشه خفيفه
بصله مقطعه اربعه
الطريقه
نضع الحله على نار بداخلها ماء لحد الغليان وبعدين نضيف الكوارع اوالمقادم مع كل التوابل السابقه
تترك على النار حوالي من ساعتين الى ثلاثه ساعات حسب الحجم
تعالو نجهز الفته
نحمص العيش البلدي المقطع مع ملعقه سمنه بلدي و2 فص ثوم مهروس تتحمص اما على النار او في الفرن
وبعدين نسخن الطاسه ونضع فيها ملعقه سمنه وبعدين الثوم مع رشه خفيفه كسبره ناعمه
حتى يحمر الثوم وبعدين نضيف 2 ملعقه خل وبعده كده نضيف الطماطم المعصوره حوالي حبتين حتى تتسبك
ناخد 2 ملعقه من الصلصه نضفها على العيش المحمص ونقلبها وبعدين نضيف شوربه الكوااااارع
نغطيها ونتركها جانبا لمده بسيطه حتى يتشرب العيش من الشربه
ونغطى طبق الفته بالارز الابيض
وباقي الصلصه مع شويه شوربه(كبشه فقط)نغليها مع بعض ونضفها فوق الارز
الكوارع طبعا استوت كويس علشان تكون لذيذه نطلعها من الشوربه ونصفيها وبعدين نحمرها
في 2 ملعقه سمنه بلدي
وده شكلها النهائى يا رب تعجبكم
