طريقه عمل برياني بالدجاج
المقادير
دجاجه مقطعه و متبله بكل من الفلفل الاسود و الاحمر و الكاري و الملح ، و مضاف اليها القليل من الزبادي و معجون الطماطم
5 حبات من البصل المقطع الى حلقات
5 حبات من الطماطم المقطعه
معجون الطماطم
فلفل اخضر مقطع
ملعقه من الكاري
ملعقه من كل من الفلفل الاسود و الاحمر
ملعقه من الكركم
بهار البرياني
ارز بالكميه المناسبه
بطاطا مقطعه
صبغه طعام
طريقه تحضير الدجاج
قطعي الدحاج و اضيفي اليه البهارات التي ذكرناها معه و الزبادي و معجون الطماطم
اخلطي هذه جميعها جيدا
ضعي الدجاج في الفرن
اتركيه لمده نصف ساعه حتى ينضج
ضعي البصل مع خمسه ملاعق كبيره من الزيت على النار الى ان يحمر و يذبل
اضيفي اليه الفلفل و قلبيه و اتركيه ليحمر مع البصل
اضيفي اليهم الطماطم و اتركيها الى ان تذبل و يظهر عصيرها ثم اضيفي الملح و البهارات
بعد انتهاء النصف ساعه التي تركت فيها الدجاج ، قومي باضافه الدجاج فوق هذه المكونات
اضيفي الماء و كرري اضافته كلما احتجتي لذلك
اتركي هذه جميعها على النار لمده نصف ساعه
عند استواء الارز اقسميه الى نصفين بحيث تقومين بوضع خلطه الدجاج و صبغه البرياني و البطاطس في المنتصف
- طريقة البرياني بعجينة البيف
