طريقه عمل مربى اليقطين القرع
مقادير مربى اليقطين القرع
١ لقطين (قرع )، صفراء مدوره
٣ ملعقه صغيره -، رائق الكلس (نوره )
٢ كيلوغرام سكر
٦ كوب ماء
١ ملعقه صغيره حامض الليمون
طريقه تحضير مربى اليقطين القرع
١. يقشر اليقطين، ينزع بذره ولبه ثم يقطع الى قطع بحجم اجزاء التفاحه .
٢. يذوب رائق الكلس بالماء، توضع فيه قطع اليقطين.
٣. تترك قطع اليقطين لمده ساعتين مع التحريك كل مده حتى تشتد ولايسود لونها وتصبح قاسيه .
٤. يجهز القطر بالطريقه المعتاده مع ازاله الرغوه .
٥. تغسل قطع اليقطين بالماء جيدا وتوضع في مصفاه .
٦. بعد ان يعقد القطر، تضاف قطع اليقطين وتترك على نار هادئه مع التحريك كل حين وازاله الرغوه عن الوجه.
٧. يترك اليقطين حتى يصبح لونه ذهبيا ثم يضاف حمض الليمون ويترك ليغلي ثم يطفئ النار.
٨. يرفع عن النار، يترك حتى يبرد ثم يعبا في مرطبانات جافه ونظيفه ، يقدم باردا.
- رائق الكلس القرع
- مقادير مربى لقرع
