طريقة عمل مكرونة لازنيا

مقادير عمل اللازانيا

كيلو لحم مفروم مطهيه ومحضره للاكل
الجين ويفضل وضع نوعيه جبنه موزاريلا
صلصله الباشميل
معكرونه الخاصه باللازانيا
حبتين بندوره مقشره ومطحونه

طريقه عمل اللازانيا

نقوم بتحضير صلصله اللازانيا ونضع معلقتين من الزيت في قدر ونقوم بتحميته على النار ثم نقوم باضافه معلقه ثوم وبعدها نضيف اليها البندوره المعصوره وفوقها معلقتين من الصلصله ويحبب اضافه معلقه صغيره من الزعتر المطحون لاضافه نكهه وبعد خلطهم ببعض نضيف عليهم مكعب مرق الدجاج ماجي وبعد ذلك نضيف اليه اللحم المفروم ونقلبه جيدا ونمزجه بالخليط بعد التاكد من خلطه نقوم بتركه دقيقتين على النار .

بعد ذلك نحضر صلصله الباشميل نضيف اليها الحليب ونقلبها على النار ونمزجها بشكل جيد, عند تحضير اللازانيا نقوم بسلقها بالماء المغلي مع القليل من الملح والزيت, في هذه الاثناء نقوم بتجهيز صينيه مناسبه لوضع اللازانيا بها ويفضل ان تكون بشكل مستطيل لاحتواء اللازانيا بالشكل المناسب ثم نقوم بتحضير الصلصه والباشميل واللازانيا .

نحتاج الان الى ان نضع طبقات اللازانيا فوق بعضها بالطبع لها ترتيب معين لاظهار الشكل المناسب والطعم المناسب نقوم اولا بوضع طبقه اللزانيا ونتاكد ان تكون طبقه مستويه من جميع المناطق من الممكن ترتيبها بشكل سريع بمعلقه كبيره ثم نضيف الصلصله بشكل مستوي ايضا ونتاكد من تغطيه طبقه اللازانيا بشكل تام بالصلصه من جميع الاطراف وبعد ذلك نقوم باعاده الكره بوضع طبقه اللازانيا فوق طبقه الصلصله مع التاكد من تغطيتها من جميع الجوانب وبشكل مستو وبعد ذلك نضيف الصلصه مره اخرى كطبقه ثانيه وبعدها نضع طبقه سميكه من الباشميل وهي الطبقه المتواجد على وجه الطبق.

بعد ذلك يوضع طبق اللازانيا في الفرن لمده 20 دقيقه او بحسب الوقت الذي يحمر فيه وجه الطبقه نقوم باخراجه ووضعه على المنضده ونضع عليه طبقه جبنه الموزاريلا التي تعطي طعما لذيذا, تكون اللازانيا ملتصقه من الاطراف احيانا نتركه قليلا لتبرد ونضع السكين او المعلقه الخاصه بالتقطيع على الاطراف ونقوم بابعاد الاطراف عن الاناء الموضوع فيه اللازانيا وبعد ذلك نقوم بتقطيعها على شكل مربعات ومحاوله رفع كل مربع من الاسفل لكي لا تتحرك طبقات اللازانيااثناء وضعها بالصحن.