عمل الدجاج بالكاري
1. يسخن الزيت في مقلاه كبيره ، ثم تضاف قطع الدجاج وتقلب لتنضج، ثم تصفى من الزيت.
2. يترك الزيت على النار ويضاف اليه الثوم مع التقليب حتى يحمر، ثم يضاف البصل والزنجبيل المبشور ويقلب لمده دقيقه .
اعلان 3
3. تضاف التوابل: الكمون، المسطرده ، الكركم ، الكاري بانتظام وتقلب حتى يميل لون المزيج الى اللمن البني.
4. يضاف الطماطم ويقلب لمده دقيقه ، القرفه ، المرقه والشطه الحاره ويقلب الخليط جيدا.
5. توضع قطع الدجاج، ثم حليب جوز الهند ويقلب الخليط ثم يتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود، ويترك على النار لمده 20 الى 30 دقيقه حسب الكثافه المرغوبه .
