عمل كنافه بالقشطه بالصور
مقادير كنافه القشطه
١ علبه عجين الكنافه الشعر
٢٠٠ غرام زبده
لعمل مهلبيه القشده :
٦ ملعقه كبيره حليب بودره
١ علبه قشده
٣ ملعقه كبيره نشا
٢ كوب ماء
١ ملعقه كبيره سكر
لتحضير القطر:
٤ كوب سكر
١ كوب ماء
١ ملعقه كبيره عصير ليمون حامض
فستق مطحون للتزيين
طريقه تحضير كنافه القشطه
١. من الاسهل ان تكسر عجينه الكنافه وهي مجمده ، تذوب الزبده وتعجن معها جيدا.
٢. نحضر مهلبيه القشده بوضع الحليب والنشا والسكر في قدر وتحريكم ثم نضعها على النار وتنستمر بالتحريك حتى تصبح كثيف ثم نضيف القشده ونحرك بسرعه ونرفعها عن النار.
٣. ناتي بصبنيه متوسطه، نفرد نصف العجين و نضع القشطه المحضره بالتساوى ونبعدها قليلا عن الاطراف ثم نضع بقيه العجين بالتساوى ونضغطه قليلا.
٤. توضع الصينيه على النار حتى تحمر من الاسفل ويتبين انها تحمرت من الاطراف، ثم نشعل الشوايه ونضع الصينيه في الفرن حتى يصبح لونها ذهبيا، فنخرج الصينيه .
٥. نوزع القطراو الشيره على وهه الصينيه بهدوء، ويجب ان يكون القطر باردا قليلا.نزينها بالفستق المطحون قبل التقديم.
