قادير تحضير فطيره التفاح
٤ كوب طحين
١ كوب زبده ، بدرجه حراره الغرفه
١ كوب سكر ابيض، او بني
١ ١⁄٢ ملعقه كبيره بايكنغ باودر
١ ملعقه كبيره فانيلا
١ ملعقه صغيره قرفه ناعمه
٢ بيض
جوز الهند
١⁄٤ كوب ماء دافئه ، للعجن
مكونات صلصه التفاح:
٥ تفاح، كبير
٤ ملعقه كبيره سكر بني
رشه قرفه
١⁄٢ كوب ماء
طريقه تحضير تحضير فطيره التفاح
١. لتحضير صلصه التفاح، في قدر على نار هادئه جدا، توضع مقادير الصلصه وتقلب بلطف ثم تترك حتى تنضج تماما، ترفع وتترك تبرد.
٢. لتحضير العجينه ، تخلط المكونات الجافه جيدا، الطحين، السكر، الفانيلا، البيكينغ باودر والقرفه ثم يضاف البيض والزبده وتفرك المقادير باليد.
٣. يضاف الماء الفاتر تدريجيا ويعجن حتى الحصول على عجينه متماسكه .
٤. يحمى الفرن الى 175 ° ثم تدهن الصينيه بالزبده ، تفرد نصف العجين ثم توزع صلصه التفاح كامله كطبقه ثانيه فوق العجين ويش بجوز الهند.
٥. يشكل شرائط من نصف العجين الثاني وتوزع كطبقه ثالثه باشكال متداخله لتكوني الشكل المرغوب كشبكه وفي كل مره يغير الشكل للحصول على فطيره جديده .
٦. تدخل الصينيه الفرن الحامي وتحمر من الجهتين ثم تقدم بجانب كوبا من الشاي اوالقهوه .
اقتراحات تحضير فطيره التفاح
بامكانك تجميد النصف الثاني من العجين وبرشه بالمبشره كاملا فتكون طبقه ثالثه رائعه وفريده .
بامكانك وضع طبقه من عجينه الباف بستري تحت طبقه العجين السفليه وهنا عليك تقليل كميه العجينه السفليه الى النصف، و ايضا لتكن الطبقه العلويه من شرائط الباف بستري هذا يعطيها طعما فريدا ومميزا ومقرمشا.
3. بامكانك اضافه الجوز المفروم الى صلصه التفاح.
