كبدة دجاج لذيذة

المقادير

1/2 كيلو كبده دجاج مقطعه قليلا و مغسوله بدقيق وخل جيدا

تصفى من الماء بوضعها في مصفاه

2 بصله كبيره مقطعه جوانح + 2 فص ثوم مهروس او اكثر حسب رغبتك + فلفله حاره مقطعه ايضا

حبه طماطم او حبتين مقطعه مكعبات

رشه بقدونس مفروم ( اختياري ) وعصير نصف ليمونه

ملح ..فلفل اسود .. رشه بهار

الطريقه

توضع الكبده في قدر صغير وتغطى على نار هادئه جدا حتى تنزل مائها

وقبل ان تتشربه تماما تملح قليلا ويرش عليها فلفل اسود ناعم ونطفا النار

في هذه الاثناء

اقلب البصل في القليل من خليط زيت الذره وزيت الزيتون الذي يعطيها نكهه مميزه

ثم اضيف الثوم الناعم و الفلفل الحار المقطع

نقلب الى ان يذبل البصل ويملح قليلا

ثم نضيف الكبده بعد ان جف معظم مائها مش ضروري تنشف تماما لكن المهم ان تتشرب معظم ماءها

و نحرك قليلا لتخلط مع البصل و الثوم والفلفل

نقلب كبده الدجاج ونتركها لتنضج وهي لا تاخد وقت في السواء خصوصا لو اتبعت هاي الطريقه حوالي 10 دقائق فقط

او الى ان تضغطي عليها تكون طريه وتقطع بسهوله

نضبط الملح ومع رشه بهار وفلفل اسود او ابيض و رشه كزبره ناشفه

تضاف حبات الطماطم المقطعه و عصير الليمون واقلب لدقيقتين و اطفا النار

اضيف رشه البقدونس على الوجه

وبذا اصبحت الحشوه جاهزه لعمل الساندوتشات

و تفضلوا معي نشوف التفاصيل بالصور

وهنا شكل الكبده مع البصل والطماطم نضجت واصبحت جاهزه