كريمه الارز اللذيذ
المكونات
بودنج الارز في حليب جوز الهند
• 1 كوب حليب كامل الدسم
• ½1 كوب حليب، مقشود
• 1 كوب حليب جوز الهند، معبا، غير محلى
• 1 عود قرفه
• 1 حبه فانيليا، مقطعه بالطول الى نصفين، مفرغه من
البذور مع الاحتفاظ بالبذور والحبه
• 1 ملعقه صغيره ملح
• ¼1 كوب ارز بالياسمين، نيئ مغسول ومصفى
• ¾ كوب سكر
• ¼ كوب زبيب، منقوع في الماء ومصفى
• ¼1 كوب كريمه الخفق، ثقيله
• مكعبات صغيره مانجو، للتقديم
طريقه التحضير
بودنج الارز في حليب جوز الهند
1. تخلط الانواع الثلاثه من الحليب مع القرفه وحبه الفانيليا
(اذا تم استخدامه) والملح في قدر كبير الحجم.
2. يوضع الخليط على نار متوسطه الى مرتفعه الحراره الى ان يغلي
ثم يضاف الارز ويترك الخليط ليغلي مره اخرى
مع التقليب وكشط الجوانب حتى لا يلتصق الارز.
3. تخفض درجه الحراره الى منخفضه ، ويترك الخليط
ليغلي غليانا خفيفا دون غطاء، مع التقليب من حين الى اخر
لمده من 25 الى 30 دقيقه ، الى ان يتشرب الارز جميع السوائل
ويطرى، مع مراعاه عدم تحمير الخليط.
4. يرفع الارز عن الحراره ، ويقلب السكر مباشره معه الى ان يذوب.
يضاف الزبيب ويخلط، ثم يوضع الخليط جانبا الى ان يبرد تماما.
5. توضع الكريمه في وعاء الخلاط الكهربي المزود بخفاقه
وتخفق الكريمه على سرعه متوسطه الى ان تصبح هشه .
6. تضاف الكريمه المخفوقه الى بودنج الارز البارد الى ان
يصبح الخليط لينا وتنفصل حبات الارز، ثم يقسم البودنج بين 6 اوعيه .
7. توضع بضع مكعبات من المانجو على وجه كل وعاء حسب الرغبه .
- كريمه كريمه احلا
