مخلل الفلفل الاخضر
ينظف الفلفل الحار ويقطع قطع او شرائح
يوضع في البرطبان (وعاء محكم الغلق) ويضاف اليه الملح وورق الغار وحبات الثوم الكامله
يغطى الفلفل كليا بالزيت
يغلق البرطبان جيدا ويترك لمده يومين او ثلاثه بالمطبخ مع تقليبه من حين لاخر دون فتحه
يوضع بالثلاجه ويمكن البدء في استهلاكه بعد يوم او يومين
نصائح و ملاحظات
يجب ابقاؤه في الثلاجه (البراد) وخصوصا بعد فتحه لتفادي افساده او تعفنه
ينصح باستعمال اي نوع زيت نباتي ما عدا زيت الزيتون لان زيت الزيتون يتجمد بالثلاجه (بالبراد)
لمن يحب الفلفل الحار ولكن بنكهه اخف واهدء يجب تقطيع الفلفل الحار ونقعه ليله كامله في الملح ثم يصفى من الماء الناتج عن الملح ثم اتباع خطوات التخليل
