ان المربي من الاطعمه المفضله للجميع و يحب تناوله الكبار و الصغار لمذاقه اللذيذ و شكله الجميل و فائدته الكبيره للجسم ، فهو يمد الجسم بالسكريات و الطاقه اللازمه للجسم و التي يفقدها الجسم عند قيامه بالاعمال اليوميه .
و عندما يتم عمل المربي في المنزل فان فائدته الغذائيه تكون اكبر و افضل و صحي اكثر لانه مجهز بدون مواد حافظه او مواد اصطناعيه كما في المربي الذي يباع في المحلات ، فعندما يتم اعداد المربي في المنزل سوف تقومي بعمل المربي بفواكه طبيعيه و منظفه جيدا و مطبوخه بشكل صحي و ذلك افضل بكثير من المربي المصنع اليا .
و طريقه اعداد المربي في المنزل سهله جدا و لا تحتاج لكثير من الجهد و التعب .
و لكي تقومي باعداد مربي العنب في المنزل اليك الطريقه التاليه :-
اولا :- المقادير /
- كيلو عنب.
- 2 كوب ماء.
- سكر.
- ملعقه كبيره من عصير الليمون.
ثانيا : طريقه التحضير /
- نقوم في البدايه بغسل العنب جيدا و تركه لينشف من الماء و اذا كان العنب يتحوي علي البزر يفضل ازالته او استخدام العنب الخالي من البزر في اعداد المربي .
- نقوم بعد ذلك باحضار طنجره الطبخ و اضافه الماء و الليمون و العنب بداخل الطنجره و وضعها علي نار الغاز حتي تغلي و بعد ذلك نقوم بخفض نار الغاز و تركه حتي تمام النضج وذلك تقريبا لنصف ساعه .
- و بعد نضج العنب نقوم باحضار مصفاه و وضعها في وعاء مناسب و اضافه العنب فوق المصفاه لكي يتصافي و نتركه لمده 8 ساعات تقريبا حتي يتصفي جيدا .
- و بعد ذلك نقوم بتقدير كميه العصير الناتج من تصفيه العنب كي نضيف السكر مثلا : اذا كان مقدار العصير الناتج من تصفيه العنب 2 كوب فنقوم باضافه 2 كوب من السكر .
- و بعد ذلك نقوم بوضع السكر في طنجره علي الغاز و تسخينه قليلا و ثم نضيف له العصير و نقلبه علي الغاز حتي يذوب السكر جيدا .
- و بعد ذلك نقوم برفع درجه حراره الغاز و ترك السكر يغلي علي النار لمده عشره دقائق تقريبا .
- ثم نطفيء علي الغاز و نقوم بتفريغ المربي في مرطبان بعد ان يبرد و نقوم بحفظه بعد ذلك في الثلاجه .
و هذه طريقه سهله و بسيطه لاعداد مربي العنب في المنزل بطريقه بسيطه و حتي تضمن عدم وجود قشور العنب بداخل المربي و يكون مذاقه لذيذ و شكله جميل .
و يجب ان تتاكد من نظافه العنب قبل البدء في عمل المربي حتي يكون خالي من الاوساخ او الرمال العالقه به او الغبار التي تجلب الامراض و تجعل طعم العنب غير لذيذ ، و ينصح بحفظ مربي العنب في الثلاجه حتي لا يفسد بعد فتره قصيره من الوقت .
- طريقة عمل مربى العنب الفلسطيني
- طريقة عمل مربى العنب على الطريقة الفلسطينية
