مقادير عمل الكيكه الاسفنجيه
يفصل البياض عن الصفار و يخفق بياض البيض فقط في مخفق كهربائي حتى ينفش و يتضاعف حجمه .
2- يخفق الصفار منفصل مع السكر و الزيت و الطحين و بيجنك باودر و الفانيليا حتى يتجانس الخليط .
3- يضاف خليط بياض البيض للخليط السابق ببطئ و على مراحل و يخلط بملعقه خشب ( حتى لا يقل حجم البياض – ينخفس – ههههه )
4- يحمى الفرن بدرجه عاليه و يوضع الخليط في قالب مدهون بزبده او زيت و مرشوش بطحين خفيف حتى لا يلزق الكيك و يدخل الفرن بعد ان تخفض الحراره اله المتوسطه لمده ساعه او ساعه الا ربع حسب النضوج .
ملاحظه :
– ممكن معرفه اذا نضج الكيك من الداخل باستخدام عود خشب او سكينه و ادخاله في الوسط لو كان العود ناشف فان الكيك جاهزه ..
– ممكن اضافه نكهات للكيكه كاكاو او فراوله حسب الرغبه .
و يعتبر هذا الكيك صحي و خالي من اي مواد حافظه اللي موجوده في الكيك العلب و ايضا متعدد الاغراض اي ممكن تبدعي بافكارك باستخدامه …
انا عندي طريقه رهيبه لهالكيك و هي :
– كريمه الجهازه اي نوع تخفقيها و تقصين الكيك من المنتصف و تحشينه بالكريمه
– تحضرين جلو فراوله و تعمليه على الطريقه اللي عالعلبه و تضعيه في الثلاجه الى ان يبرد و يجمد قليلا ( ما يجمد علاخر )
– تضعين الكيكه في قالب بايكرس او شفاف مرتقع الحواف ( الاطراف ) و تصبين الجلو بهدوء على الكيك من فوق و الاطراف حتى يغمره بس يكون جامد نص جمود عشان لا تمتصه الكيك و يكونالجلو طبقه و يوضع في الثلاجه حتى يكتمل جمود الجلو تمام
